先端上来的是豌豆箜饭。www.zhongyuege.com金黄起锅巴的米饭和同样金黄起锅巴的土豆堆积在碗里,其间点缀着圆绿的豌豆，热雾气从米饭缝隙里飘散出来，将浓郁的香味带了出来。

郑父郑母打量豌豆箜饭。

郑母微微吸气,她说：“很香。”

郑父颔首,他转向小宇,“小宇，快吃。”

一直别着脸的小宇向豌豆箜饭投以一瞥,下一秒继续撅起嘴,“我不要吃豌豆！我不吃！”

郑母好声好气道：“看着还不错，你先尝尝。”

小宇从鼻子里哼出气,又把脸别到一旁。郑母端起碗,用勺子舀了一勺饭,送到小宇嘴边,“吃一口。”

米饭锅巴起酥的焦香混合着土豆和豌豆的清香,以不可阻挡的姿态冲进鼻子里，正要说不吃的小宇嘴巴一顿，下意识地张开嘴。

郑母立即将饭送进他嘴里。

酥酥脆脆的米饭锅巴和土豆锅巴碎裂开后，弹牙的米粒，清绵的土豆,清新香软的豌豆，一同在牙齿底下碾碎。

米饭外脆里嫩,土豆烧的十分绵软可口，豌豆同样很香软，里面渗进了米饭和土豆的香味，似乎还带着滴滴点点的腊油香，口感一点也不寡淡，十分入味。

小宇胖胖的脸颤了一颤,像是无意识般又张开了嘴。见状郑母心中一喜，又给他喂饭。

连续喂了好几口饭之后，小宇伸出胖胖的手，自己把碗和勺子拿过来。他捧着碗，小口小口地往嘴里塞豌豆箜饭，一点也不见之前抗拒吃豌豆箜饭的模样。

将这一幕收入眼底，郑母郑父喜上眉梢。两人对望一眼，脸上既有喜悦又有惊讶。

接着两人不约而同，纷纷尝了一口碗里的豌豆箜饭。尝过一口豌豆箜饭后，夫妻俩安静下来。

他们十分诧异，完全没有想到豌豆箜饭还可以这么好吃。活了大半辈子，他们从未吃过如此美味的豌豆箜饭。

难怪不肯吃豌豆的小宇也吃得这么香。难怪王峻几度在朋友圈里发这家饭馆。

这家店……还真是不可貌相，破烂的皮囊下竟藏着惊天动地的美貌。

夫妻俩震惊完，凉拌黄瓜端上了桌。他们第一时间去夹凉拌黄瓜。

冰冰凉凉，酸酸脆脆，透着浅浅辣味的凉拌黄瓜十分爽口，似乎每一味调料都掌控到了极佳的量，所以才能调制出如此可口的凉拌黄瓜。

咔嚓咔嚓嚼着凉拌黄瓜，郑母给正在吃豌豆箜饭的小宇夹了一块黄瓜。

小宇连忙拒绝，“不吃黄瓜！不吃黄瓜！”

郑母：“这黄瓜和你碗里的豌豆饭一样好吃。”

听到这话，小宇犹疑，“真的吗？”

“当然是真的，来，小宇，你尝一口就知道了。”

小宇狐疑地盯着脆绿的黄瓜，似乎想起了什么痛苦的回忆，他立刻错开嘴，“讨厌黄瓜！”

见他不吃，郑母忙不迭道：“很好吃的，和豌豆饭一样好，比……豌豆饭还要好吃，你不尝尝吗？”

“不要。”

郑母皱眉。郑父忽然抢走小宇手里的豌豆箜饭，“你要是不吃黄瓜，就不准吃豌豆箜饭。”

小宇伸出胖手去抢碗，“我的饭！”

“你不吃黄瓜，就别想吃豌豆箜饭。”

“不吃就不吃！”小宇没把郑父的威胁放在眼里。以前他不吃蔬菜，爸爸妈妈也威胁他不准吃肉，不吃就不吃，哼！

小宇如此倔，郑母有些担忧，郑父安抚性地拍拍她的手背，对她说：“他不吃我们吃。”

他拿起筷子，一口豌豆箜饭一口凉拌黄瓜。郑母踌躇半晌，也开始吃饭。

豌豆箜饭香香的味道绵延不绝地在空气里发散，小宇胖胖的腮帮子动了动，仿佛在回味豌豆箜饭的味道。嘴角慢慢溢出口水，他吸溜了一下口水，用胖胖的手背擦擦嘴角。

他别着脑袋，依旧维持着他倔强的模样。

郑父郑母发现他在悄悄擦口水，夫妻俩互相对视，故意道：“这豌豆箜饭真是香呀。”

“是啊，再来几碗吧。”郑父夹起一个米饭锅巴，故意嚼出很大的声音，“哎，真香。”

小宇终于馋得忍不住了似的，迅速转过脑袋，眼巴巴地盯向豌豆箜饭，“爸爸……”

郑父嚼着酥脆入味的米锅巴，气定神闲道：“想吃？”

小宇立刻重重点头，如小鸡啄米一般。

“先吃黄瓜。”

视线落在黄瓜上，小宇皱着浅浅的眉毛，“不……”

郑父：“嗯？”

看了一眼香喷喷的豌豆箜饭，又看了一眼凉拌黄瓜，小宇“忍辱负重”一般，拿起筷子，去夹黄瓜。

将黄瓜吃进嘴里前，他闭上眼睛，全身都在彰显着他的抗拒和难以下咽。

咔嚓，黄瓜入口。

紧闭着双目的小宇慢慢地睁开眼睛，他呆愣愣地，瞪着盘子里的黄瓜。

郑母立刻道：“怎么样，好不好吃？”

小宇有些好奇地眨巴着眼睛，又去夹了一块黄瓜。

郑母眉眼舒展开来，嘴角噙上笑意，郑父也展颜，然后去夹黄瓜吃。

烧干丝，炒白菜接着陆续端上桌。

小宇吭哧吭哧地吃着豌豆箜饭，吃着凉拌黄瓜，吃着烧干丝，吃着炒白菜。

郑父郑母看着小宇，脸上笑意越发深。终于解决了一个大难题，夫妻俩长长松出一口气。

李长贵来给郑父郑母结账的时候，觉得郑父郑母貌似有点过于热情。

不仅多给了零头，还给了他小费。好像很感激他似的。他一脸莫名，随之想明白过来，大概是珠珠的手艺太好，他们太喜欢，所以才这样的吧。

夜晚饭馆打烊，李长贵打着手电筒，给袁如珠和吴桂芳照路。

路过卖猪肉的屠户家时，见张屠户张建刚在用喷枪烧猪皮，李长贵和他打了声招呼。

张建刚见是他们，热情道：“打烊了啊，今天生意红火吧？”

“还行，对了，明天多送点肉。”

“好嘞！”张建刚笑得合不拢嘴。袁如珠一直在他这里订猪肉，自从如珠饭馆开起来之后，饭馆生意越发好，他的生意也越发好。袁如珠这女娃，如今可算是他的财神爷！

袁如珠端详着木板上的猪皮，有些馋了，“张叔，这猪皮……”

“咋？”

“我想买一点。”

张建刚豪爽道：“买啥，拿去就是！你要多少？这块够不够？”

“够了。”

“你稍微等一下，我把猪毛给你烧完。”

虽然张建刚不要钱，最后袁如珠还是给了钱。拎着刚烧干净猪毛的猪皮回家，一开门，两团棉球就扑了过来。

嘟嘟和小白扑到她腿上，爪子抓紧她的裤子，不停嘤嘤着，袁如珠摸摸它俩，“好啦好啦。”

嘟嘟鼻子一动，忽然一嘴叼向她手里拎着的猪皮。她急忙退开，“不是给你们吃的。”

猪皮对狗狗来说不易消化，会加重狗狗肠道的负担，所以不能给它们吃。

把嘟嘟小白推开之后，袁如珠看了看袋子里的猪皮，脑海中出现泡椒猪皮的样子，舌尖分泌出唾液，她咽咽嗓子，已经迫不及待想要把猪皮处理了做成泡椒猪皮。

夏日吃泡椒猪皮，开胃爽口，美容养血。袁如珠微微舔嘴。

泡椒猪皮很酸辣，早饭不宜吃，所以袁如珠晚上没把猪皮做了，而是准备第二天早上做，早上做了中午就可以吃。

翌日清晨，袁如珠舀清水入锅，猪皮放进清水里，生姜，小葱和料酒加进去，大火焯。

锅里的水咕嘟咕嘟沸腾着飘起浮沫，袁如珠撇去浮沫。为了去掉多余的油脂，她开中小火再煮了几分钟。

猪皮煮好，捞出来过凉水，袁如珠把猪皮放到案板上，一层一层刮油脂。多余的油脂刮掉，做出来的泡椒猪皮才会不腻，也会更美观。

刮掉多余的油脂，她拿刀，将猪皮改刀切成零点五厘米的小条。

切好的猪皮全部倒进盆里，加盐快速搓洗。搓洗完毕，再用清水多冲洗了几遍之后，猪皮放到水锅里。

姜片，香叶，桂皮，干辣椒，八角全部加进锅里，又洒了些料酒进去，继而开大火煮猪皮。

煮猪皮的时候，她用勺子不断搅拌猪皮，防止其粘连锅底。锅里煮开了，转小火继续煮。

再煮差不多一分钟就行了，猪皮不宜煮太久，太久口感会不劲道。

一分钟过去，袁如捞出煮好的猪皮，放进凉白开里。凉白开是用井水冻过的，用来凉猪皮，成品的口感会很好。

而后她将凉白开倒出来，把猪皮倒进罐子里，在猪皮里加入蒜片，姜片，马蹄状的小米辣，泡野山椒，再加入没过水的凉白开。

她开始给猪皮调味，盐，白糖，香菜加进去，搅拌均匀。待搅拌均匀，她盖上盖子，把猪皮密封在罐子里腌制。

拍拍封好口的罐子，袁如珠说：“四个小时后，也就是中午的时候，就能吃了。”

吴桂芳盯着透明罐子里正在浸泡的猪皮，咽咽喉咙，“中午就能吃啊。”

到了吃午饭的时候，袁如珠取下罐子盖子，一开盖，浓浓的泡椒酸辣香登时便涌进了鼻子里，只是闻着这香味，便已经刺激到了食欲。

袁如珠吸气，舀出一盘泡椒猪皮。

午休放学回来的小夏瞧着盘子里晶莹剔透的猪皮，吸溜了一下口水，“好香好香！”

“小夏，去，去门口买两瓶啤酒，你和小秋要喝什么饮料自己买。”袁如珠给小夏钱。小夏火速去往饭馆门口。

饭馆门口，杂货店老板正在给客人拿雪糕。

“叔叔，要两瓶啤酒，还要一瓶橙汁。”

啤酒和橙汁加起来有五毛钱的零头，杂货店老板挥手，没要小夏的零头。小夏抱着啤酒和橙汁往后厨走。

后厨里，袁如珠，吴桂芳，李长贵，小秋以及老王婶已经围坐在桌边上，摆弄着碗筷。

“快把饮料拿来。”袁如珠向小夏招手。大人们都倒的啤酒，俩小孩倒的橙汁，饮料倒好，袁如珠拿起筷子，“吃吧。”

泡椒猪皮太香，直勾得人食指大动，恨不得立即将之嚼进嘴里。所以他们第一时间几乎夹的都是泡椒猪皮。

泡椒猪皮水晶晶的，泛着剔透的光，筷子夹起一根，猪皮极富有弹性地弹动了一下。

牙齿咬在猪皮上，首先感受到的是猪皮表面上浅浅的酸辣味。牙齿咀嚼一下，能清晰的感受到猪皮的筋道弹牙，Q.Q弹弹的，嚼劲十足，给予味觉满满的正在吃胶原蛋白的满足感和幸福感。

整个泡椒猪皮，皮嫩肉香，酸酸辣辣，尤其开胃解腻，解馋解压。

袁如珠呼出一口气，饮下一口冰冰凉凉的啤酒，泡椒猪皮配啤酒，滋味甚美！

老王婶嚼着非常有嚼劲的泡椒猪皮，说：“如珠，你这泡椒猪皮泡的老香了，就着泡椒猪皮下饭，我都能多吃两碗饭。”

“那就多吃点，我泡了很多。”

老王婶欢欢喜喜道：“哎！”

袁如珠又喝了一口啤酒，说：“现在来吃饭的人越来越多，我一个人在后厨有一点吃力了，需要帮厨，我得招两个帮厨来。”

吴桂芳说：“我来吧。”

袁如珠摇头，“帮厨要连轴转，很累的，幺姨你身体不好，不能干太累的活。”

“没事儿的。”

袁如珠仍然摇头，吴桂芳便作罢。李长贵问：“那去哪儿找帮厨？”

“帮厨要洗菜、切菜、配菜还有摆盘什么的，要找厨艺好点的……”袁如珠沉吟，“村里有没有厨艺不错的？”

老王婶说：“可以去镇上找，镇上厨艺好的肯定多。”

“先在村里找找看。”

老王婶明白过来，如珠大概是要帮衬村民，给村民提供就业机会。

袁如珠嚼着泡椒入味的猪皮，说：“得赶快弄一个招聘启事。”

……

菜田里，几个妇女正摘着菜.

“听说了吗，桂芳外甥女开的那饭馆，在招帮厨呢！”

“招帮厨？工资怎么样？”

“跟镇上的工资一样呢！”

一个皮肤晒的微红的妇女有些兴奋道：“真的？那我得去试试，我厨艺不错呢。”

“我也去试试！”

“哎呀，这可是天大的好事！正愁赚不到钱呢！”

一个穿着短袖的妇女拎着菜篮子就往如珠饭馆赶，生怕去晚了机会就被人抢了。她一走，其他妇女也快步跟着去了饭馆。

清河村人口一共一千多口，除了老人小孩以及上学的学生，村里大部分人一听到如珠饭馆招工的消息，立刻前去应聘。

花了两三天时间，袁如珠筛选出两位帮厨，还额外招了一个洗碗工。

两个帮厨分别是李丽和林有旺，李丽不到三十岁，厨艺很不错，林有旺四十来岁，刀工很好，力气大，适合做后厨里的墩子。

额外招的洗碗工是一个十八岁的女孩子，名叫邱红玲，邱红玲成绩很差，也同样袁如珠没考上高中，她在家里做了两年农活，服侍了两年身体不好的奶奶。今年她到了十八岁，原本是要去镇里找工作的，见如珠饭馆在招工，便欢天喜地前来。

不用出远门，能在家乡工作，能照顾奶奶，这样的工作是她梦寐以求的工作。所以被如珠饭馆聘用时，她几乎喜极而泣。

而没被没被聘用的村民，个个遗憾不已。

田地里，老刘在李长贵家的地里锄草，旁边的田里，有村民低声道：

“唉，这么好的机会就没了。”

“是啊，现在找工作可不容易，尤其是不用出远门去外地。唉，这多好的机会啊。”

“关键是不仅能赚钱，还能吃到好吃的菜，如珠那女娃做的菜可香哩！”

“就是，李丽、林有旺还有红玲那孩子，可真是撞了大运了。”

这俩村民唉声叹气，活像是错失了一百万。

老刘出声，“如珠手艺这么好，以后来吃饭的人肯定会越来越多，饭馆会越做越大，以后肯定还是要招员工的，你们就再等等呗。”

听到老刘的话，俩村民眸光一亮，“也是，饭馆里就那么几个人，以后肯定还是不够用的，咱再等等！”

“对，再等等，说不定下次咱就应聘上了！”

俩村民又活过来似的，浑身充满了干劲，继续锄地。

老刘笑着瞥瞥他们俩，他扛起锄头家去，天色不早，该回去吃晚饭了。

彼时，清河镇，一处高级公寓里，郑母来到玩具屋，“小宇，吃饭了。”

餐厅里，厨房阿姨正在摆放碗筷。

桌面上放着炒白菜，烧干丝，凉拌黄瓜和豌豆箜饭。

桌上一个肉菜也没有，小宇撅起嘴巴，“要吃肉肉！”

郑母把一碗热腾腾的豌豆箜饭递给小宇，“先吃点这些素菜，肉在锅里呢。”

小宇哼了几声，最后还是伸出两只胖手把豌豆箜饭捧过来。

这几天，郑父郑母常带小宇去如珠饭馆吃饭。小宇喜欢吃如珠饭馆的豌豆箜饭以及拍黄瓜等等菜，所以对豌豆黄瓜等等蔬菜的接受程度比从前好了许多。

至少现在让他吃这些蔬菜，他能吃上一两口，不像之前那样抗拒厌恶。大抵是因为爱吃如珠饭馆的那些菜，所以对这些蔬菜有了些许滤镜吧。这是好事。只要他肯吃，不吃蔬菜的挑食毛病以后总会慢慢变好。

对于此，郑母郑父欣慰不已。

小宇双手捧着豌豆箜饭，吃了两口，瘪瘪嘴，“要吃肉！”

郑母给他夹黄瓜，“再吃点黄瓜，等会儿吃肉。”

小宇咔嚓咔嚓把黄瓜吃完。

晚霞照到桌边上，染红了桌角，郑母抬首，望向窗外的红霞。红霞晚若一颗颗喜庆的红灯笼，高高地挂在天边，散发着喜庆的光芒。

郑母远望着天边红霞，微微莞尔。

周六。

袁如珠和幺姨幺姨爹他们一起去镇上买手机。因为之前买过空调，所以空调直接打一个电话就订好了，这两天就能装上。手机得亲自去镇上挑选。

对于手机牌子，吴桂芳李长贵没什么概念，他们不在意什么牌子，能用就行。

袁如珠挑挑选选许久，最后决定买华为。

吴桂芳说：“这里不是有一千多块钱的，我就买一千多块钱的就行了，不用买两千多的。”

李长贵也点头。

袁如珠：“买稍微好点的能用的久一点，之后我们再买更好的。”

最后一人买了一个接近三千的华为手机，还给小秋和小夏一人买了一个儿童手表。

在商业街逛街时，看到有小吃摊上卖烤猪皮的，小夏瞅瞅猪皮，说：“姐姐，我还想吃泡椒猪皮，中午我们回去还吃泡椒猪皮。”

“这几天天天吃泡椒猪皮，还没吃腻呀。”

“没有。”

袁如珠沉吟，“先不做泡椒猪皮吃吧，做……”她想了想，“黄金鱼鳞猪皮。”

吴桂芳问：“黄金鱼鳞猪皮？”

“嗯，傣味黄金鱼鳞猪皮，云南那边的特色美食，挺好吃的。”

傣味黄金鱼鳞猪皮，即把后猪皮切成鱼鳞状炸制，然后蘸料吃的一道菜。

傣味黄金鱼鳞猪皮的蘸料需要傣族特有的腌菜膏，腌菜膏，萝卜叶或者是青菜叶腌制到糯米汤里，腌制2到4周，腌制出的汁水熬成膏，便是腌菜膏。

这种独具风味的腌菜膏是云南人刻进DNA里的美味，是傣味特色之一。

“我们先去商店里买一盒腌腌菜膏。”如果现在想吃黄金鱼鳞猪皮的话，现做腌菜膏时间来不及，只能去买成品。

买了腌菜膏，又逛了一会儿街，一家人返回清河村。

抵达清河村，途径自家田地时，李长贵发现老刘在田里锄草，李长贵喊了他一声，“老刘。”

老刘回过身，“你们这是去镇上了？”

“对，”李长贵递给他一瓶可乐，扫视了一番田地，“草锄得挺干净。”

“可不得给你锄干净吗。”老刘笑呵呵地喝了一口冰可乐，嘶了一声，“凉快！”

“太阳这么大，你先歇会儿吧。”

“没事儿，”老刘注意到李长贵手里拿着的手机，“哟，买新手机了？华为的？得不少钱吧？”

“珠珠给我们买的，两千多块钱，快三千了。”

“你们现在可是跟着如珠享福喽。”

李长贵挠挠后脑勺，憨厚地笑了笑，和老刘聊了两句后，“我先回去了啊。”他转身，追上已经往前走了好一段路的袁如珠他们。

到家时是下午一点多。袁如珠冲了个凉，换下汗湿的衣服后去午睡。

床上铺了凉席，袁如珠躺到床上去。嘟嘟后腿一蹬，也跳上了床。小白弹跳力不如嘟嘟，跳不上床，在床下急得团团转。

袁如珠失笑，把小白抱到床上。嘟嘟见她抱起小白，屁股一撅，有些蛮横地把小白挤开，肉乎乎的身子团进她怀里。

小白被挤开后，没有像嘟嘟哪样挤过来，只乖乖巧巧地仰视袁如珠。

瘦瘦的小白性子比较乖，胖胖的嘟嘟比较能争宠，袁如珠大概知道为什么都是一个母亲生的，嘟嘟会比小白胖这么多了。

她笑着摇摇头，把小白抱过来。

风扇嗡嗡吹，袁如珠陷入沉