他家腌菜的缸，就没有隔水层的构造。

就是很寻常的缸。

他是真的不知道……

现在的他，已经有些迷糊了。

头脑晕晕的。

徐浩政看起来，就好似真的非常正经的在做科普。

“这个隔水层，其实还挺讲究的呢。你想想啊，你们一家现在就只有你和婉婉两口人，就算真的要腌菜，能腌多少？用得了这么大的缸嘛？”

“用不了！你真正腌的菜，可能连缸的三分之一都用不了，腌的太多了反而非常浪费。但是咱们要这样厚实的腌器，其实就是为了借这个腌器的厚重感！”

“大缸腌出来的，味道才够厚重。可是你又吃不了那么多，腌不了那么满，底层有这么一个隔水层在，就非常体贴了。”

“起码，不用在你拿菜的时候还得把大半个身子都伸进去够出来，一弯腰就够出来。也不用怕家里有小孩子，掉进去就出不来了。”

“是不是很好？”

“而且，这个隔水层，还有个很关键的作用就在于，腌菜的时候，你撒入盐和其他各种配料之后，菜里面本来的水分就会渗出来，这些水分渗出的多了，腌菜的味道就变了。”

“所以，有这么一个隔水层的话，能够把多余的水分都给排到隔水层里，保证腌菜的口感、口味。是不是相当讲究？”

“所以我说啊，打造这个缸的人，还挺懂腌菜的。”

江鸿愣住了:是，是……是这样嘛？

原来是这样啊！

没错，他也是这么想的！