苏娴将所以食材准备好，还有把所用的辅料食材处理干净

先将鸡肉加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制一刻钟左右。悄悄告诉大家，本书首发，想更快阅读，百度搜索就可以了。

苏娴今天不仅仅是要把这个火锅鸡的做法教给聚香楼，而是自己要长期供应聚湘楼自己研制底料，这才是自己最终的目的。

这些日子一直都是赵衡在干活，自己空闲的时间就比较多，没事儿的时候就会研制各种好吃的，做给赵衡和桃桃吃。

虽然现在的菜比较好吃，可是前世的时候，苏娴最爱吃麻辣的东西。

但是到了这里一般都是比较清淡的。

所以在空闲的时候研制了一款麻辣底料，就是吃火锅的时候也是用它，吃完以后全身舒畅。

后来通过这一款底料想到了火锅鸡。

今天可以把方子交给聚湘楼，但是如果没有自己的底料，他依然制作不出这样麻辣鲜香，能让吃一次就记住味道的东西来的。

苏娴随后就是将备好豆瓣酱、麻辣底料、干辣椒、花椒，姜切片葱白切段、蒜切小粒、葱叶打结。

起灶热锅放适量油，待油烧八分热下葱姜蒜爆香，在放入麻辣底料炒香炒出红油。

随后倒入干辣椒、花椒翻炒一下下，在下入腌制好的鸡肉，炒至肉块三至四成熟，烹入料酒，加入陈醋、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开

然后将所用的鸡肉倒入火锅中，铜火锅下面放入炭火，加热、待肉熟后。

苏娴才走出了厨房，等在厨房外的吴海等人，早已经被厨房里飘出的瞟香四溢的味道给迷倒了。

就连大厨房的大厨师也对苏娴在里面做的菜肴，期待无比。

当所有人看到苏娴出来的时候都激动的。

吴海道“我说苏娘子，你这是做的什么呀？

这简直是太香了。这真是应了那句话了，简直就是飘香四溢呀。”

这一点苏娴道也不谦虚，自豪道。“那一会儿，等到吴掌柜的尝一尝，你就明白什么叫吃过一回就能刻在脑袋里的了。”

等好几个小二把铜火锅，还有配菜都端到了会客厅的时候，

二人已经迫不及待的要品尝了。

二人看着桌上的铜火锅，简直是稀奇不已。

大厨师惊奇地问道“苏娘子，这是什么？怎么和一个小炭炉一样，底下还放着炭呢。”

苏娴给二人解释道“这个呀，是铜火锅，嗯！在咱们这边吗？不常见，但是我有幸听说过。

是塞外人常见的一种伙食，咱们中原这里没有，心中也有好奇，所以就按着他们说的做了一种。

这样子的火锅鸡，没想到还真是好吃二位现在可以品尝。”

然后将用醋和蒜香油调好的醋碟儿递给了二人。

吴海二人早已迫不及待，接过递过来的醋碟，就加起来一块儿放入嘴中，入口就是那麻辣鲜香的麻香味，口感独特。

随后便是，鸡肉的柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，有一点太辣太麻的感觉，可是你要是不吃吧，就还想在吃一口，引的人的馋虫直往下掉，这感觉简直都无法形容。

看着二人吃的样子，苏娴将已经准备好的配菜。

冬笋，芋头、香菇也加了一些放入火锅中。

介绍着“就这样一边吃着火锅鸡，还可以在里面涮一些蔬菜，还有丸子之类的东西。

也是别具一格，而且这鸡肉呀，最好选制在三十五天至四十五天鸡肉，它的肉质更是鲜嫩。”

吴海恨不得就要拍掌“哦呦！真不知道你这脑子里边都装的是什么，简直太神奇了。”

大厨师也振奋的在一旁赞道“掌柜的说的极是，我相信此乃在整个流河县，不、不、不在京城，甚至全国各地，都是独一份，这一定会扬名万里的吧。”

吴海看着大厨师激动的模样点了点头“对，你说的太好了。这简直就是，此时简直就是，只应天上有，人间难得几回闻。”

苏娴虽然对自己的手艺很是有把握，可是听着二人如此的夸奖。

还是有些不好意思的道“二位你赶快别说了，再说这道菜就快被你们给夸到天上去了。”

二人同时点头“夸到天上去也不为过呀。”

大厨师也一脸的赞同“掌柜的，我们怕是要稳居着流河县第一楼了。”

现在的吴海就想仰天长啸，控制了一下自己的表情。

他知道就该谈下面的事情了，虽然他很欣赏赵衡夫妻二人。

可是在商言商，商人的规矩还是要有的。

大厨师知道下面该说正事儿了，吃过火锅鸡以后，虽然有些不舍，但还是退了出去。

屋内虽然剩下二人，可是火锅鸡并未端下去，吴海是一直吃着的。

苏娴也没再客气，自己也拿了一个醋碟夹着热锅中的鸡肉，蔬菜，吃着。

吴海一边吃一边的“真是好吃呀，这真是越吃越上瘾。”

苏娴道“对，这就是其中的奥秘，凡是菜中的麻辣鲜香变是会让人回味无穷。

所以过些日子他还会想这种味道。

这样我们的客源就会源源不断地回来啦。”

吴海道“那这次苏娘子想怎么合作，又是怎么的意见，我想听听你的说法。”

苏娴放下手中的筷子认真的道“我可以将火锅鸡的做法交给大厨师，

但是我的麻辣底料，这就是我的独家配方了。”

说到这里，吴海也明白了什么意思，所以手也放下了手中的筷子。

“嗯，接着说，我还以为你要把火锅鸡的配方卖给我呢？”

苏娴接着道“咱们虽然有合作关系，可是现在不已经是朋友了吗？所以这个方子给你了，我会给你们提供一批麻辣底料，然后再按照我的教的方法去做就可以了，其余的事情便看吴掌柜的了。”

其实吴海能做到这种地步，他还是很厉害的，所以在宣传人脉。这一方面塑性还是很放心的。

“那我欠你个人情，有需要随时张口，那这底料的价格是？”

苏娴对吴海做人的本事很是佩服，接着道“半两银子一斤，一斤的话。可以做四锅左右，虽然价格有些贵一些，但是我相信已这火锅鸡独特的味道。

聚香斋的能力，吴掌柜就坐等收银子吧，以后分店也会开便全国各地的，绝对不会亏本的。”

吴海认真的考虑“我相信苏娘子的话，咱们也不是合作一次两次了，而且关系在这里。

那就借苏娘子吉言了”

首先点头“这是必须的。”

吴海也不在矫情，既然选择了，合作那就要学会相信。

上一次合作已经让吴海赚的盆满钵盈了。

这一次绝不逊色上一次。他有预感这一次。

聚香斋绝对会更上一层楼。

吴海痛快的道“好就依你，我相信这回咱们共赢的事情。。”

苏娴一脸自信而淡然的微笑道“会的。”

接下来的事情就是，要签订协议了，虽然二人你是朋友关系，但是该签订的协议还是要签的，不是因为信不过对方，而是在商言商。

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