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第九十三章 鱼香肉丝

作者:林中小哥

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私厨,顾名思义,私人定制的厨房。

近年来,人们的生活水平逐渐提高,同时人们对于新鲜事物的追求也逐渐升级,个性化、私密化的饮食需求得到了人们的崇尚。

韩北自从国内厨神大赛上登顶之后,便一跃成为国内身价不菲的私家名厨。

在峨眉王仁贵那里,韩北获得了不少厨艺的经验与知识他更尊重食材的本性。韩北回归后,预约韩北的人络绎不绝,短短数年时间,韩北便成为国内外最炙手可热的私厨之一。

当真是一饭千金。

曾经有人吃韩北做的一顿饭,等了足足半年。

韩北煮饭很特别,他的厨房是半敞开式。有时候,韩北会和客人交谈饭菜烹饪的小技巧,但一般来说,韩北都是平静的做完一顿饭菜。

韩北清冷疏离的气质,吸引了不少女性富商和千金小姐。看着清风朗月般的男人,用骨节分明的手指,为自己做出美味菜肴时,那种怦然心动的感觉,难以言喻。

何月西并不了解私厨这个行业,只看到过有些餐馆叫什么什么私厨。所以尝试着联系了一下安少奇,想要韩北飞回自己身边,尝一尝所谓的私人订制名厨。

谁知安少奇打趣道:“何小姐,我们可不接受你这样我们不仅不赚钱还亏了一大笔钱的客人!”

何月西瘪瘪嘴,算了,还是等韩北回来,吃一顿饭花一个月的工资,还是不值。可那是韩北啊,好像又物有所值一般。

与此同时,韩北正在一家私人别墅里,为大卫一家人烹饪菜肴。

大卫的妻子辛迪,是名喜爱旅游和美食的植物鉴赏师,她曾经去过四川,西南山区里面林木令她十分惊喜。

同时,辛迪也深深爱上了川菜。

大卫从来中国之前就订上了韩北的四菜一汤,等了约莫一个月,才坐在了韩北的厨房里。

韩北穿着纯白色的厨师服,一双桃花眼深邃幽暗。一提起川菜,就会让人想到其辣味浓厚,的确,川菜所用的辣椒和花椒都是独具特色。

川菜分为三大主流派系,蓉派、盐帮菜、下河帮。当年王仁贵大厨取三派之长,独出心裁的设计了赞不绝口的新派菜系,可以说是川菜的集大成者。

川菜的口味有很多种,比较出名的便是鱼香味、怪味、椒麻味、酸辣味、麻辣味。

因此韩北选择了鱼香肉丝,宫保鸡丁,水煮肉片,麻婆豆腐和黄瓜皮蛋汤。

这四道菜算是四川很经典的菜,很多人都会照着菜单都会做这样的菜,可是要吃出那种极致的味道,还是要去当地真正大厨的馆子。

韩北一直谨记着王仁贵所说的保持初心,他热爱厨艺,尽管不是当今社会的主流,但是他做自己事情,无需别人开口。

何月西说,鱼香肉丝是世界上最好吃的菜,当然鱼香肉丝里面没有鱼。

鱼香肉丝的食材有很多,包括里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣椒、水、盐、白糖。

鱼香味菜肴以鱼辣子泡椒为主要调料,在烹调中能够产生一种烹鱼的味道,这种味型在中式烹饪中具有举足轻重的地位。而鱼香味,主要来源于各种辣、酸、甜、酸甜、甜酸、咸、鲜类调配料。产生了咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁的效果。

韩北熟练的切着青笋,每一根细丝都像是通过复制而来。

大卫和妻子盯着韩北,目不转睛,眼前这男人无疑是算年轻的,但是他对于厨艺的自信透过举止散发开来。

韩北将锅里烧油,随后加入大蒜、生姜末和豆瓣酱,滋滋的声音传来,紧接着香气弥漫。

肉丝炒完后,鱼香味开始飘到了大厅,辛迪开心道:“就是这个味道,甜辣呢,不是,酸辣呢,也不是,但是闻着很让人食欲大增。”

鱼香味确实很怪,但是吃在口里,千百般味觉变化。

鱼香肉丝端上桌,辛迪就迫不及待的吃了一口,爽滑的口感让辛迪舒服的眯起了眼睛。

韩北抬眸,难得的望了大卫一眼,今天他特意将日本的行程往后推,就是见一见大卫。何月西口里的大卫是个在出色的设计师,享有至高无上的荣誉。但是现在他眼前的大卫,只是一个普通人。

紧接着宫保鸡丁和水煮肉片被端上桌,宫保鸡丁的怪味,水煮肉片的椒麻和麻辣鲜香,令大卫夫妇赞不绝口。

同样一道菜,韩北却能完美的掌握着火候,的确对食材和厨艺有一番见解。

“谢谢。”大卫笑道。

而韩北正在熬汤,见大卫这般说,便回道:“不客气。”

想了想,韩北便问道:“大卫先生,你觉得园林设计和煮菜,哪个更简单一点,亦或者两者有什么不同?”

韩北突然的发问,大卫疑惑起来。

“两者没有可比性,如果对于我来说,煮菜比园林设计要难点,毕竟我在园林设计上有点成就,但是煮菜却没有你那么高明。”大卫的回答还是很谦逊。

韩北不咸不淡地回道:“我和你相反,我觉得煮菜要简单一点,而参与园林工程这类事,难得多。”

“韩先生,既然你一饭千金,那你会经常为你心爱的人下厨吗?”辛迪问了个看似很蠢的问题。

提起心爱的人,韩北脑海自然涌出何月西的面容,不免目光柔和几分。

辛迪瞧韩北一闪而过的眸光,便笑道:“看来韩先生已经有心上人了。不知道谁会这么幸运?”

“其实你们见过她。”韩北忽然抬眸,眸底深邃一片。

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