“系统的评判标准确实高啊！”听完后，张志诚有点头疼，这比他想象的严格多了，他原先认为的准麟巅峰，在系统这里只是特级九星而已。http://m.baijiawenxue.com/chapter/1343553/

    “厨心是什么？特级技艺是什么？幻境又是什么？”樱子就像一个好奇宝宝一样不停问道。

    张志诚看了眼樱子无奈道，“回头一块儿和你说，先让小雪继续吧。”

    樱子不爽道，“既然我听不懂，那就你们两个说吧，我一边待着去。”说罢樱子就朝房间外走。

    张志诚连忙把她拉了回来，“别闹情绪啊，我跟你说清楚，可以吧。”

    张志诚废了半天口舌，给樱子讲解完毕后，樱子露出笑容道，“我现在理解了，小雪，请你继续吧。”

    小雪看着两人闹腾完笑了笑，接着讲道，“那我再说一说外界的评级。”

    “外界的厨师等级是按照料理等级走的。”

    “能做出特级一星料理就是一星特厨。”

    “能做出特级二星料理就是二星特厨。”

    “以此类推。”

    “能做出特级九星料理就是九星特厨。”

    “能做出超越九星料理的就是准麟。”

    “这个评级其实有很大的问题，料理等级不能相当于厨师等级的原因就在这里。”

    “大多数的特厨擅长的只是一小部分领域，从食材方面来讲，有拉面、荞麦面、秋刀鱼、寿司、肉、蔬菜、咖喱、辣度等等；从烹调方法方面来讲，有蒸、炸、煮、烤、熏、腌、酿、炒、焖、烧等等。”

    “在擅长的领域，这些人能达到很高的程度，但在非擅长的领域，水平就会下降很多。”

    “如果一个特厨擅长于刺身，那他的刀工用来切生鱼片肯定是没问题的，能达到圆满水准，酱汁方面也一样，能达到圆满水准，料理等级能达到外界的准麟高阶。”

    “但如果让他切豆腐呢？调别的方面的酱料呢？水平有可能就达不到圆满了，甚至连特级水准都没有。”

    “这样的人还能称之为‘准麟’吗？”

    “所以，由于基础不全面，外界的特厨、准麟、麟级水分是很大的。”

    “没想到差距这么大啊！”樱子现在也知道了这之间的差别，“可我总觉得这些人的想法也没问题吧？毕竟一个人不可能擅长全部料理的，就拿志诚来说，他也不会法餐、意大利餐等西式料理吧？不也算作高级厨师吗？”

    “这两者还是有些不一样的。”小雪解释道，“区别在于基础，如果诚酱的刀工有特级水平，那不管是处理任何食材，都能达到特级的。”

    “同理，其它两个方面也一样。”

    “樱子说的其它菜系的餐品涉及菜谱问题，但这对于诚酱来说也只是一个积累的过程，毕竟只是烹调方法的不同，所以每道料理试做几次就能达到巅峰水准。”

    “而对于大多数只有高级基础的特厨就不行了。”

    “原来如此！”樱子恍然道，“其他厨师相当于把一类型料理提升到极致再说其它的，而志诚是把先基础都打牢，不管做任何料理都容易上手了。”

    “没错！”

    “所以，小雪在我成为初级厨师时告诉我关于料理的评级，基本是以外界为主的吗？”张志诚问道。

    “没错，毕竟当时那样说，诚酱比较容易理解。”小雪点头道。

    “那实际上料理等级又是如何划分的呢？毕竟这事关美食点和经验值的收入。”

    “料理等级其实没有多大的区别，外界认为特级九星料理之后就是准麟料理了，其实是有些不准确的。”

    “九星之后其实分为两个阶段。”

    “前半阶段还处于特级阶段，可称之为特级巅峰。”

    “后半阶段就超出特级，算是准麟阶段了。”

    “特级巅峰料理跨度其实挺大，如果要有一个评级的话，那就是特级十星到特级二十四星。”

    “特级十星的料理，美食点上限10000，经验值10000。”

    “特级十一星料理，美食点上限11000，经验值11000。”

    “特级十二星料理，美食点上限12000，经验值12000。”

    “依此类推。”

    “特级二十四星料理，美食点上限24000，经验值24000。”

    “之后就是准麟料理了。”

    听完小雪说的，张志诚惊讶道，“二十四星？这么多吗？”

    “三大特级技艺圆满，再加上厨心圆满，就是二十四星了。”小雪回答道。

    “照这么说，难道我三大特级技艺都入门，做出的料理就是特级三星了吗？都达到中成就是特级九星了？小雪你之前不是说只有觉醒厨心才能做出特级七星及其以上的料理吗？”张志诚疑惑道。

    “我是这样说过，但那是在只拥有一项特级技艺的前提下。”小雪解释道，“诚酱觉得大多数人能在两个方面达到特级吗？或者说只要某个方面达到特级，就一定能圆满吗？一般是不可能的。”

    “许多人终其一生，在一个方面也走不到顶点，从高级到特级入门都不容易，更不用说从特技入门到圆满了。”

    “毕竟这个过程是要付出几十年的时间和精力的。”

    “确实是呢，难怪一般人认为特级九星之后就是准麟了，因为很少有人能做出超越特级九星的料理吧。”还没等张志诚说话，樱子就在一旁说道，“但特级技艺不是四项吗？加上厨心应该是30星啊？”

    “这跟红案白案，以及料理的侧重点有关。”

    “一般来说，一道特级料理最多会呈现出三种特级技艺。”

    “对于红案也就是烹调师来说，所需的无非是刀工、火候、及调味，如果只负责冷菜，有时只需要刀工、调味就可以了。”

    “例如刺身，只需要生鱼片和蘸料，所以一道特级刺身料理，哪怕厨心圆满，上限也就特级十八星。”

    “白案，也就是面点师的侧重点，根据不同的料理也不一样。”

    “如果是拉面，特级技艺需要的是面点技术、火候、及调味，刀工高级就够了。”

    “如果是刀削面，调味高级就够了，其它则需要特级。”

    “很多冷面，只侧重于面点技术和调味，相反刀工和火候都是不重要的。”

    “但总体来说，最多只侧重于三方面，所以才只有二十四星。”

    “原来如此，侧重点不同的特级料理，料理能达到的上限也不一样。”张志诚若有所思道，“所以说菜谱等级也是非常重要的吗？”