第2464章

    易小海给了他半个月时间，必须把每一家店具体实施方案给他审核，

    主厨问题尚好解决，食材问题，可能还真的有点小小的麻烦。http://m.aihaowenxue.com/xiaoshuo/397922/

    金陵市场上的肉蛋、蔬菜，大部分都是从外地调来的，肉是养殖的，菜是各种农药化肥养出来的。

    那些符合要求的，仅仅是很少一部分，

    易氏度假酒店需要，其它一些餐饮企业业需要，狼多肉少，肯定不够分，

    想要解决，只有一个办法，自己养、自己种！

    蔬菜可能比较好解决，关键是肉类，

    拿猪肉举例子，

    农村的土猪肉为什么好吃，因为饲养方式和饲养时间是不同的。

    城市里的农贸市场，用的都是大型养猪场的猪，

    那些猪肉炒出来没有味道，或者骚味重，

    因为饲料养殖来崔长，三个月出栏，饲料用多了，自然是不好吃，

    农村的猪肉，饲料用的不多，完全用粮食来充当，

    农村一头猪出栏时间在6个月以上，如果自己吃，通常都是八个月以上，大的可以到200公斤，猪肉自然是更香，

    不过这个现象也是没有办法的，

    农村猪都是自家养的，自己吃，目的不是为了快速赚钱，养的猪不多，粮食消耗不大，

    养猪场不可能这么养。

    首先成本和时间，就不允许，

    城市几十万人口的需求量大，谁会愿意用纯粮食养猪来供应给大家呢？

    时间长，供应不上，另外，粮食贵啊，成本高不划算。

    回到酒店的问题上来，

    即便是现在养殖，能够供应给餐厅，也是半年后了，远水解不了近渴，

    不过自己养殖肯定还是要做的。

    酒店自己不可能去养猪种菜，这件事需要跟静南集团合作。

    静南集团有自己的农场和农超对接基地，不过规模都不是很大，蔬菜供应没问题，养殖这一块，可能需要时间。

    酒店可以和静南形成战略同盟，静南扩充农场，提供优质的肉类给酒店，多余的可以放在超市卖。

    当然，这个都是长远的计划，目前想要解决，办法只有一个，去乡下高价收购。

    金陵周边的乡镇那么多，那些家禽牲口数量还是很可观的，价格高一点，应该能短时间解决问题。

    王传江还提出，能不能跟各个地方的农户合作，鼓励大家养殖土猪、土鸡，酒店收购，

    这个方案被易小海否决了。

    王传江说的这个模式，其实就是80年代的大公司和小农户的结合，

    农户增加销售渠道，增加收入，企业有稳定的货源，也不承担风险，

    看起来，互惠互利，实际上存在很大的问题。

    公司与农户之间存在的天然缺陷，有利益无诚信约束，

    要么是农户欺骗公司，要么是公司压榨农户，最终因产品质量造成后果，对消费者形成巨大的危害。

    历史上，奶粉事件就是最好的例子。

    易小海不大规模的做，不过小规模的还是可以考虑的。

    北江县是自己的家乡，他可以做点什么，

    即便是出现问题，损失也不会太大......

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