第1829章

    “工资照发。http://www.gudengge.com/2288640/”黎漫漫说得半点不犹豫，“薛老板就当他们带薪进修了吧。要还是觉得不合算，那就正好趁这段时间研究一些新菜。去各大饭馆餐厅转转什么的，点菜钱还能给他们报销，但前提是不能白转这一趟，多少得拿回点东西来。”

    庄璐笑着插了句嘴：“这个我知道，叫市场调研。还能看看最受欢迎的菜色都有哪些，甚至一些原材料的进货价有些地方也能旁敲侧击打听出来。”

    薛万看着面前俩人你一句我一句的，他就只剩点头的份了。

    “接着就是宣传了，我个人以为这是最重要的部分。肯德基的成功，我觉得一方面确实是因为它是个洋快餐，大家觉得新奇，另一方面就是它宣传的好。现在大家都喜欢看报纸，他就干脆直接占了一大大版面，让不住在附近的人只要是看到报纸的人都知道有这么一家餐厅诞生了。所以在开业前期，咱们就开始宣传。”

    庄璐一脸慎重地点点头，捏着笔沉思去了。

    薛万看看这个又看看那个，“咱们也登报？那么大版面，怕是得上万了。”

    “那薛老板估摸着肯德基现在一天的销售额是多少？”

    薛万想到每天从聚客来往外看到的密密麻麻排队的队伍，开业这么多天都不带消停的，真是让他羡慕嫉妒恨。想了想，才慎重又慎重道：“我估摸着怎么也得有三四万吧。”

    “不止。”黎漫漫竖起一根手指头朝他摇了摇，“你估计没看前段时间肯德基开业时候的一份销售分析报导。它单日销售额最高是三十万。平常时候应该也在二十万上下。”

    这个数字一出来，薛万和庄璐不约而同倒吸了一口凉气。

    一天二十万是个什么概念呢。

    现在普通工人的工资相比较以前是涨了些，但一个月的工资也就在七八十块钱上下。普通干部也才一百块上下。

    一天二十万，那就要一名普通干部工作两千个月。

    再说了，人也活不到那时候啊！

    这才只是这么一家肯德基一天卖出去的钱！

    “不，不能吧？”薛万忍不住有些结巴起来。

    黎漫漫对上他不敢也不想相信的眼睛，很残忍的点点头，“能。”

    想到自家那饭馆现如今每天平均下来也就差不多两百块钱的进帐，薛万有点想哭。

    “宣，使劲宣。咱们也登报纸？”

    “我想的是可以利用多渠道。报纸，杂志，还有电视广告，宣传单，如果可以的话把所有能找到的宣传渠道都用上。肯德基是咱们国内第一家洋快餐，咱们的中式快餐连锁不也是国内第一家吗？”

    薛万听黎漫漫说的一边呲呲直冒冷汗一边忍不住拿拳头使劲捶了捶大腿，“就照黎会长你说的办。咱们就拼这一回，我就不信还打不过个洋快餐！”

    黎漫漫看他这副气势汹汹的模样忍不住勾了勾唇，“最后还有最最重要的。”

    “还有？不是就三方面吗？”

    “因为这个取决于薛老板你家的厨师。”

    “怎么说？”

    “聚客来现在有多少位厨师，各自有没有比较擅长的？”

    “现在是三个大厨，有两个有徒弟的，另外还有六个帮厨，能洗菜切菜朝一些简单的菜色，一些比较重要的席面还是得大厨来做。王师傅擅长面点，李师傅擅长大菜，刘师傅擅长冷碟，倒是有个帮厨粥熬得挺好的，我媳妇怀孕的时候就喝他的粥不吐，就是光粥熬得好，我也没法升他当大厨，唉！”

    黎漫漫听他说完点点头点评道：“还挺均衡的。我问薛老板这个是涉及到口味和特色，每一类餐食，吃起来味道好是最基本的，但还得有比较突出的特色才行，比如硬菜里面有那么一两道让人眼前一亮的，粥里面有一种特别好喝的。就像肯德基就那几样东西，但别的饭馆就是做不出来那个味道。只有突出自己的特色了，有让进来的客人想要回头再吃的欲望，这个餐馆才能长盛不衰。相比较这个，前面都是把客人给引过来的手段罢了。”

    “我，”薛万听得若有所思，“我回去好好参谋参谋。”