转眼之间时间过去了三天，距离韩锐从金泰顶层上一番设计灭掉了李家之后算的话，这也才刚刚四天。&29378;&20155;&32;&21715;&35498;&32178;&120;&105;&97;&111;&115;&104;&117;&111;&46;&107;&114;

这天韩锐正坐在自家泳池边上晒太阳。一旁的陆三通则正在水里游得是不亦乐乎。

这几天韩锐很闲。尤其是苏雅给他解了惑之后。设备上的问题也完全没有了后顾之忧，现在王痕忙着处理地产方面的事情，除了韩锐的游乐园之外。还有这半年来因为王痕自己闭门不出所导致的停业的产业也需要他自己去整理，每天忙得脚不沾地。

李子木现在作为系统的固定容器。可以算得上是韩锐手下的第一大将。现在每天就沉浸在系统的练功房里面，就是外面一天里面一年的那种。不断地在对自己进行打熬。

而沐恩还有一大摊生意要做，小铃铛也有自己的工作。现在韩锐这群人里面就属韩锐和陆三通最清闲，每天除了晒太阳就是晒太阳。

韩锐靠在椅子上，掂量着手里面的手机，他现在很纠结，纠结的就是要不要现在就给张思睿打电话。这几天张思睿的行踪韩锐一直都是知道的，有王浩手下的家伙们的保护。安全得很，但是似乎心情一直都不太好。韩锐也不知道怎么和张思睿说这件事。

但是总这么拖着也不是个事情，韩锐现在的心理就是既想解决这件事情。但是又不知道从何下手，心里面烦得很。

就在这时候，手机一震。差点让韩锐把手机扔在地上，拿稳了一看。是蔡虹的电话。

接了电话，韩锐说道：“喂，蔡叔。”

“诶，小锐啊。”蔡虹说道：“小锐，没忘了吧，今天下午两点在蓝月。”

蔡虹说的事儿就是之前蔡虹和韩锐说过的加入厨师监察联合会的事情，三天前蔡虹就给韩锐打过电话订了时间，今天是特意来提醒一下。

“没有，这怎么能忘。”韩锐说道：“蔡叔，有没有什么需要我准备的？”

“没有什么。”蔡虹说道：“准备什么的没什么必要，就是如果你有趁手的厨具就带过去把。”

韩锐心里一笑，自己哪里有什么趁手的厨具，不过蔡虹这句话还真是说到了点子上，自己上次和覃柳青对决的时候用的是一把劈刀，就是因为其他的菜刀都太轻巧不合手，不过长此以往下去也不是个事儿，看来自己确实要准备一把菜刀了。

接下来又和蔡虹客气了两句拉了两句家常，韩锐挂了电话，冲着陆三通说道：“三通，你知不知道咱们盛京城哪里有靠谱一点的铁匠铺子？”

陆三通水性好，踩水的时候半边身子能够露出来，闻言说道：“锐哥，这你可就问错人了，我认识的和铁匠有关系的就是磨剪子戗菜刀的，哪能有什么好铁匠。”

“这个问题你得去问王哥啊。”陆三通踩着水走到泳池边上：“王哥家里头不是练八卦掌的么，据我所知练八卦的也都会练刀，他家里应该会有熟悉的吧。”

韩锐一听点点头，心说在理，八卦掌本身就是从刀法演变出来的，这倒是事实。

不过就算是联系到了王痕，想要定制一把菜刀也不是马上就能下来的，因此也就只能暂时把这个心思先放下。

“三通，先别游了。”韩锐打了个哈欠，说道：“先去叫份外卖。”

陆三通从泳池里头爬上来，说道：“锐哥，刚刚我听你电话里说不是要去蓝月么，现在都十一点多了，没必要吧。”

“你懂什么。”韩锐站起身来伸了个懒腰：“蓝月就不是个吃东西的地方，你要是想去蓝月吃就留着肚子，给我叫几份。”

蓝月的食物美则美矣，就是量实在太小，如果韩锐敞开了肚皮吃非要把自己吃破产不可。

中午吃了三百块的外卖，韩锐看看时间差不多了，叫了正在系统训练室里练功的李子木起来，由陆三通开车三人直奔蓝月。

这次来了蓝月，韩锐就有点轻车熟路的意思了，走到前台直接说道：“我姓韩，蔡虹先生约我过来的，请问人在哪？”

前台的接待员打开对讲机问明白了情况，很快就有大堂经理出来迎接。

大堂经理看起来有三十多岁不到四十，是一个颇有风韵的成熟女性，穿着一身黑色的铅笔套裙，戴着一副红色的无边框眼镜，头发挽在一起，御姐风范十足：“韩先生，蔡先生就在楼上，请您跟我来。”

蓝月一共三层，蔡虹就是在三楼等着韩锐。

到了三楼，刚刚出了电梯，就听到了蔡虹的声音。

“蓝月的法式餐饮在整个盛京城可以说是首屈一指，这道奶油蘑菇汤可是正宗得很，老徐的手艺最近又有进步啊。”

循声看去，原来就在电梯口的屋子里头坐着包括蔡虹在内的七个人，其中还有一位还穿着厨师的制服，不用多说就应该是这里的行政总厨了。

韩锐进门，冲着在座的各位先欠了欠身，说道：“各位前辈好，蔡叔好。”

蔡虹站起身走过来拉住韩锐的手开始给大家介绍：“诸位，这就是当年韩子健韩老弟的儿子韩锐，之前堂堂正正打败了覃柳青的人。”

介绍完了韩锐，蔡虹又开始给韩锐介绍在座的各位，这些人都是赫赫有名的大厨，除了两个人是从京城赶过来的之外，剩下的四个都是盛京城里的大拿。

介绍到了最后一位的时候蔡虹说道：“这一位就是咱们幽兰的行政总厨，徐锦年徐师傅，也是你今天的对手。”

“对手？”韩锐有点惊讶，说道：“什么对手？”

蔡虹笑着说道：“自然是考较厨艺的对手，厨师监察联合会可不是那么好进的。”

韩锐点点头，心里面有了些计较，之前蔡虹就说过，厨师监察联合会选拔会员十分苛刻，除了要有两位介绍人之外，还要有五个人证明被选拔者的厨艺过关，看今天这架势，自己的推荐人就应该是蔡虹和这位徐锦年，剩下的五位就该是见证人了。

座位紧挨着蔡虹的一位厨师金大江说道：“不过小子，在开始比试之前，你得先跟我们这些老家伙说说，你觉得做一个厨师的意义是什么？什么是厨艺？”

韩锐心说这应该就是面试部分了，虽然之前也没有准备，但是多少大风大浪都经历了，韩锐也不会在这个时候露怯，稍稍整理了一下语言说道：“各位都是厨艺界的前辈，小子在这里就班门弄斧了，在我看来，做一个厨师的义务就是烹饪，所以厨师的意义也就在与烹饪，做出能够让人觉得幸福的美味佳肴就是一个厨师存在的意义。”

观察了一下在座厨师们的表情，韩锐继续说道：“至于什么是厨艺，在我看来就是选择食材、烹饪食材的一种手段，如果不能精准地选择食材，那么手艺再好也难以做出真正顶尖的菜品，如果选择食材的手段高明而没有烹饪食材的手段，那么就只能做后厨的采购了。”

几个厨师交换了一下眼神，都点了点头，最后由蔡虹说道：“这样的话就劳烦徐锦年老弟了。”

“有什么劳烦不劳烦的。”徐锦年站了起来，上下打量了韩锐一遍，说道：“小伙子精气神儿不错，走，咱们去后厨切磋两手。”

蓝月的后厨在一楼，面积很大，由于不是吃饭的正点，所以后厨里面忙着的人不多，有很多灶台都空了出来，设备都是顶级设备，刀具也都齐备。

来到了后厨，蔡虹说道：“两位都是有经验的厨师，废话我也就不多说了，今天的比拼题目是法国菜，一共三道，分别是前菜、主菜和甜品。规则就是利用蓝月后厨里面现有的食材将这些菜做出来，限时两个小时，这两个小时里不能用帮厨。”

说完了规矩，蔡虹就离开了后厨去外面开始等待了。

无论是什么时候，厨房里全都是热气腾腾的，平均温度四十度以上，如果是做菜还好说，如果光看着不能上手，那么每多少人喜欢这里的温度。

韩锐的厨艺百科全书里面自然也记载着法国菜相关的东西，按照传统的法国宴会标准，一桌菜肴是要有十三道菜的，但是现在由于生活节奏的加快，菜单已经简化到了五道菜，最少的则可以缩短到三道菜。

这三道菜就是前菜、主菜和甜品。

法国菜也是世界上有名的菜系之一，千万不要把英国菜和法国菜相提并论，这两个国家简直就是代表了欧洲的最低烹饪水平和最高烹饪水平。

韩锐目前做菜的经验还不足，而且与中餐不同，西餐包括法国菜在内所用到的调味料和主要食材都相差很多，在烹饪手法上也相去甚大，比如西餐的菜单里面几乎就没有炒菜，所以他决定选择三道比较简单的菜肴作为今天自己的作品。

前菜的范围比较广泛，除了常见的汤菜和冷盘之外，很多主菜的菜式也可以用在前菜上，二者最大的不同不是口味和原材料，而是体量，一般前菜的体量差不多是主菜的二分之一左右。

这次比赛的难点并不是三道菜的口味，而是三道菜装盘的时间，这次一次点出三道菜作为比赛题目，其中一个隐含要求就是要厨师自己做好统筹，这三道菜上菜的时间一定要把握好。

按照烹饪时间来说，前菜自然是最快的，主菜和甜品的时间就要稍稍长一点，如果按照正常效率，那么很可能评委们已经把前才吃了个精光还没有等到主菜和甜品。

统筹时间对于一个厨师来说也是必修课，韩锐必须做好准备，至少前菜、主菜和甜品之间每道菜之间不能够相隔超过五分钟。

想了想，韩锐最终决定前菜做一个冷盘，主菜则是一道红酒炖牛肉，最后的甜品，韩锐决定做一份奶油泡芙。 ♂丝♂路♂文♂学♂网*♂www.wen♂xue.c♂om