第770章

    “相比广式月饼，京式月饼和苏式月饼的火候需要更低，但烤的时间却不用很长，你看好火，一直小火烘焙即可。http://www.chuangshige.com/novel/13191578/不过京式月饼虽然不需要回油，但饼皮相对更软，等烤出来后记得放在通风的地方晾一会，不然一拿容易碎掉。”

    唐铭帮着舒易婷把月饼放入烤箱，叮嘱一番，再次取了些面来。

    这次的面，和京式一样，需要和入蛋黄，并且需要和猪油一起搅拌，加入椰子糖，做成和苏氏月饼的糖面有区别的猪油皮糖面。

    之后依旧和苏式月饼一样，包入油酥，擀成面片。

    同样抹黄油，包入糖章鱼馅料。

    但在按压的时候，需要按得更扁一些，使馅料和饼皮充分粘合。

    不过，唐铭有点担心老铁四人手法生疏，怕用力过猛挤出了瓶面里的油酥，所以这次的“潮式月饼”，唐铭亲自动手。

    而唐铭熟练的手法，也确实吊打老铁四人。

    即使潮式月饼需要压扁时更费劲一些，但唐铭的包月饼速度，却和老铁四人的总和相差不多。

    以至于唐铭都把手里差不多一百个潮式月饼都搞定了，老铁四人才只刚刚包完了京式月饼......

    “大夏兄弟，你歇会，我们很快的。”

    看着唐铭又过来帮忙包苏式月饼，老铁四人不好意思，急忙让唐铭去休息一会儿。

    但唐铭现在可顾不上休息，月饼搞好了，甜饭还没着落。

    而且四种月饼，除了一开始的广式月饼做了大概二百个，后面三种都在一百个左右。

    差不多五百个月饼的馅料加起来，也不过用了四分之一的章鱼爪。

    月饼固然够他们几人吃，但算上猴子就肯定不够了，所以做甜饭不光是为了不浪费章鱼爪。

    而是真的不够唐铭这一大家子吃......

    也没着急，唐铭先来帮舒易婷取出了第二炉烤箱里的京式月饼。

    京式月饼和苏式月饼的烘焙时间都不用太长，果然，唐铭过来的时候，已经可以出烤箱了。

    不过说是第二炉，其实唐铭做了三个烤箱，是三个烤箱同时在烤。

    算下来，已经烤好了满满六烤箱。

    而三个烤箱，每一波差不多能烤一百个月饼左右。

    算下来，只要再烤三波就全好了。

    “这次出来的月饼好白啊，虽然没用模具，但看起来真好看......”

    舒易婷看着烤出来的第二波月饼赞叹。

    “这其实算是京式月饼里的自来白品种，还有一种是自来红，出来是枣红色的月饼，不过那个需要用饴糖，等下次咱们搞点饴糖出来再做。”

    唐铭笑着解释。

    “饴糖是什么？”舒易婷微愣，她来求生前学营养的时候压根没听过这种东西。