第651章

    看着五个崽崽回了房间，凤仙仙便转身了灶房，开始做泡面。http://m.sanguwu.com/88997/

    首先第一步，就是揉面。

    加多一点的碱，可以让面粉更加的有韧性。

    等到发酵完成之后，便拉扯成细细的长条，放进锅里煮熟，然后迅速过凉水，避免黏连，也可以确保面条更加得有弹性。

    紧接着的下一步，就开始找春竹等人帮忙。

    凤仙仙给他们每人都发了一把筷子，细心的教导，“把这些面条缠在上面，要松紧有度，不要扯断了。”

    “这个吃法好奇特，绕在这上面吃的时候，筷子不会戳到嘴巴吗？”春竹好奇的问道。

    凤仙仙朝她摇了摇头，一脸严肃，“还不能吃。”

    “还不能吃？”春竹诧异，“可是这都已经煮好了呀，为什么还不能吃？”

    “待会儿你就明白了。”凤仙仙拍了一下她的肩膀，“开始干活吧。”

    虽然不理解凤仙仙到底想做什么东西出来。

    可出于之前的经验，春竹心里格外清楚，但凡是凤仙仙做出来的东西，那就没有不好吃的。

    所以干起活来的时候，也格外的认真。

    很快，一大盆的面条，便全部被缠绕在了筷子上面。

    而凤仙仙这边，锅里的热油也已经热好了。

    她拿着一根筷子戳在里面，筷子上缓缓的冒出了小泡泡，这意味着油温大概有五成热了。

    “春竹，把灶膛里面那些柴火全部都捡出来，不然油温就会过高了。”凤仙仙叮嘱道。

    一边说，一边开始往锅里放裹上面条的筷子。

    面条接触到热油，迅速的开始冒泡，散发出面粉独有的香味来。

    等到它们被炸得微微泛黄，凤仙仙便迅速捞出，放在盘子里控油。

    这一步极其重要，也非常的考验厨子的手艺。

    如果面条炸的时间太短，就不会发脆，到时候没两天就会发霉。

    可如果炸的时间太长，表皮已经酥脆无比，再用开水去冲泡，就不可能成为美味的泡面了。

    凤仙仙聚精会神的盯着铁锅里滋滋作响的面条，不敢有半点懈怠。

    好不容易炸完了这些面条，旁边的春竹都忍不住长长的松了一口气。

    “总算是弄完了，老天爷呀，我头一次做饭做得这么心惊胆战的。”

    说着话，春竹便准备端着那盘子筷子面条上桌。

    一面问凤仙仙，“凤掌柜，这个怎么吃啊，就直接放在嘴里吃吗，还是要蘸作料？”

    凤仙仙莞尔一笑，“你给大家都准备好空碗吧，然后在外面等着我，我马上就过来。”

    春竹哦了一声，便和花娘出去了。

    坐在堂屋里，众人看着八仙桌正中央放着的筷子面条，以及自己面前的空碗。

    面面相觑，都不知道该干点什么。

    “来来来，快给我腾个地方出来。”灶房门口，凤仙仙端着大铁壶，一脸兴奋的朝着堂屋走来。

    到了跟前，看见大家碗里都空荡荡的，不由得问道，“你们怎么还没把面放进碗里，快点，不然开水就凉了。”