金齑的做法并不难，最重要的就是要调配适量比例的佐料。http://www.qiweishuwu.com/454938/

    《齐民要术》中详细了介绍了金齑的做法，所需的七种配料分别是：蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉以及粳米饭。

    其中做法最难的便是白梅，白梅是将没有熟透的青梅果实放进盐水中浸泡过夜，次日，将其放在阳光下曝晒，如此重复数十遍才能得到白梅。

    季昭依次将那些配料都准备妥当后，然后选了一半的鱼片，下水烫熟。

    “你已经做好了这道菜，为何要将鱼肉烫熟？这样做岂不是会破坏口感吗？”董大厨看着她的动作，忍不住皱眉问道。

    “其实金齑玉脍，生食熟食都可以。不过要因人而异，若是那肠胃虚弱的客人，最好还是食用烫过的玉脍。”季昭笑着解释了一句。

    其实所谓的金齑玉脍，就是生鱼片。

    这道菜主要考验的就是刀工和调料。

    “原来如此。”董大厨恍然大悟，随后谦虚的问道，“敢问这位姑娘，师承何人啊？”

    “祖父擅厨，所以自幼便耳濡目染了。”季昭随便扯了个借口，而后便心虚的别开了目光。

    “敢问姑娘祖父如今身在何方？”

    “祖父已经过世了。”季昭微微垂眸，轻声说道。

    “这……实在是对不住。”

    董师傅连忙致歉。

    季昭帮了酒楼这么大的一个忙，二掌柜感激之下，直接收了沈家送来的那一大桶鱼。

    十五两银子啊！

    沈大山难掩激动之色，小心翼翼的将银子揣进了怀里。

    回到糕点铺子之后，沈大嫂带着沈大山去附近买东西了。

    沈曜带着季昭，来到了后院的小厨房。

    “怎……怎么了？”莫名心虚的季昭，紧张的眨了眨眼睛。

    “将手伸出来。”

    “啊？”虽然不明所以，但是季昭还是乖乖的伸出了自己的双手。

    沈曜仔细的察看着她手指上的伤口，皱眉问道，“你的手指破了口子，方才又直接接触了盐，可疼？”

    “额……好像有一点点疼？”后知后觉的季昭这才想起她的手指头上还有伤呢！

    沈曜轻轻地抓住了她的手，重新将其伤口处理了一番。

    “……多谢。”季昭感激的笑了笑。

    “听闻季家祖父，从不曾下厨。”沈曜忽然点破了她方才扯的那个谎，轻声问道，“你不仅厨艺了得，似乎还会一些拳脚功夫？”

    今日上午在池塘旁边，她只用了一招便制服了五大三粗的沈朗。

    令沈曜，印象深刻。

    “我……”季昭紧张的眨了眨眼睛，然后笑着问道，“这样不好吗？”

    “老三，阿桃，时辰不早了，咱们快回家吧！”沈大山的声音忽然响起。

    季昭干脆的应了一声，便绕过了沈曜，去了前堂。

    沈曜看着她的背影，无声的翘起了唇畔。

    这样，很好。

    得知那些鱼被卖了十五两银子的赵兰花，十分高兴！

    更让她高兴的是，自家老头子开窍了，竟然还给她买了一支银簪子。

    “花这钱做什么？”赵兰花嘴上有些嫌弃，不过脸上的笑意，是止也止不住。

    “兰花，你真好看！”沈大山忽然朝着她咧嘴，憨憨一笑。