但是云客楼的掌柜毕竟是做生意的，一计不成马上又想到一个办法。http://m.mankewenxue.com/911/911947/

    据他所知道的，像云客楼一样只买鸭肉的价格很贵，但是如果只要鸭脚鸭头这些应该也不容易，因为一般人家还是更愿意买整只鸭子回去吃。

    既然这样，只要跟着香满楼的采买看看这些鸭头鸭脚从哪里买的，自己在趁机多出一点银子，断了香满楼的供货，只要没有鸭头鸭脖子这些供应，就算香满楼有再好的厨艺都没有用，毕竟巧妇难为无米之炊。

    于是香满楼掌柜嘱咐伙计道：“明日一早，你就跟着香满楼的采买，看看他们去哪儿买的这些鸭脖子鸭脚。”

    云客楼的伙计听掌柜的这么一说，第二日一早，天不亮就等到云满楼门口，因为清晨的菜最新鲜，通常再过一会就是各家采买置办蔬菜和鱼、肉的时间，按说自家的采买早在这个时候都已经买了鸭子回去了，怎么香满楼还不叫人去买鸭货？

    又等了一会儿，才见香满楼的小四出来，小四一出来，就直奔粮油铺子不远处那家卖鸭子的。

    卖鸭子的摊主看来和小四很熟悉，有说有笑的，小四一去就把打包好的鸭货交给了他。

    云客楼的伙计打探好了情况重新回到了云客楼，一进去他就跟掌柜的说明情况，原来香满楼的鸭货不是采买去置办的，而是香满楼掌柜身边那个叫小四的伙计。

    想想小四去买鸭货的时辰，云客楼的伙计抱怨道：“掌柜的，香满楼采买鸭货的时辰真晚，那个时辰咱们都买回来了，他们才去。”

    云客楼的伙计虽不知道他们用的鸭肉是在哪家订的，但是自家采买的时间还是很清楚的。

    云客楼的掌柜问道：“那你可知他们卤味用到的鸭货是在哪家订的？”

    伙计赶忙描述小四去的位置，云客楼的掌柜一听愣住了，这好像是他们订购鸭肉的那家？

    掌柜的叫来采办确认，他们的确是从一家卖鸭子的摊贩那买的鸭子。

    云客楼的掌柜的越想脸色越黑，闹了半天，自家花大价钱买回来的鸭肉，剩下的这些鸭头鸭爪子什么的不要，结果这些东西居然被香满楼低价买入，然后制作成卤味后又高价卖出。

    云客楼的掌柜怎么想也咽不下这口气，他对采买说道：“从明日起咱们买的鸭子什么都要！就是买整只鸭子回来！”

    采买愣住了，想想后还是开口说道：“掌柜的，咱不是只要鸭肉这一块儿，鸭头鸭爪子什么的都不要吗？厨子做的菜好像只要用这些肉多的地方！”

    云客楼的掌柜直接说道：“废话那么多，你记得从明日起这鸭子咱们什么都要。”

    采买的趁着下午的时间去了卖鸭子的摊位上跟摊主讲道：“从明天起，我们掌柜的说我们要整只鸭子，这些鸭头鸭爪子什么的我们都要！”

    卖鸭子的摊贩一听也懵住了，忙问道：“以前不是不要吗？”

    采买在掌柜的那受了一肚子的气，于是没好气的说道：“以前是以前，现在我们掌柜的叮嘱了，我们什么都要。”