我用力一掏，便把田螺抓了出来，只见他顶着一片薄薄的厣，仿佛是感觉到了危机，原本伸出来的头部立刻缩了回去，用厣挡住门户。http://www.banweishuwu.com/521062/

    嘿嘿，这个不错，个大肉多，又鲜又活！

    我兴奋地把它扔进装好清水的水桶里，又是一顿劳作，捉了四十来个符合我祖上要求的田螺。

    有点少，只够做一盘菜呀！

    我提着水桶回了家，用我祖上的秘法一弄，这田螺便吐尽了泥沙，一个个光鲜亮丽只等下锅了！

    拿起锅，拿起勺，我突然感觉到一股气血在身体里运行，仿佛找到了人生所存在的意义一般！

    果然，我的血脉之中就是个厨子啊……

    我一定要成为比我祖上还要闻名的厨子！

    先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。

    然后大火烧锅，等锅烧热，倒进乡下人亲手榨的菜籽油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香！

    接着便是切得细细的蒜末，大大的姜片，鲜红亮眼的小米辣椒，再加上青青白白的葱段，直接便扔下了锅！

    “吡啦！”

    料入油锅，爆出声响，我拿着勾子不断煸炒，虽然我是第一次真正炒菜，但我仿佛是天生就会，几十年的功力一般，轻而易举地便单手举起铁锅，翻炒不停！

    没过多久，铁锅之中辛香热辣的味道便呛了出来，让人闻上去只觉得味口大开，口水都流了三尺长！

    边上的焯过水的田螺早就准备好了，清洗的干干净净，我从水桶中抓起一大把，甩了甩水，就往锅里扔！

    虽然甩了水，但不免这田螺上还带着一些，一进油锅，便是噼里啪啦的声音响起，这小小而破旧的厨房之中，响起了锅碗瓢盆的交响乐。

    “我在仰望，月亮之上，有多少梦想在自由的飞翔！”

    我嘴里哼着不着调的歌儿，单手把锅颠得飞起，锅里无数的田螺与小米椒，葱段，蒜丝和姜片都在凌空飞舞，飞起来足有半米多高，这田螺与铁锅的碰撞翻滚的声音，真是让我越听越喜欢。

    大火之上，铁锅之中，翻炒的无比充分的田螺带上了一层让人垂涎三尺的油光，香喷喷的气息一下子便充满了整个厨房，我敢保证，任何人看到这道菜，情不自禁就想吃！

    再加上一层红红的辣椒面，胡椒粉，小火收汁！

    最后一步，那可是我祖上的独门绝技，有两个小步骤！

    一个是要加一点点的花雕酒，酒助香，助味，能让这辣炒田螺更加入味。

    二个，是在汁收的差不多的时候，倒入一点点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能完全挂住，吃的时候才能吸吸吸，吸个痛快！

    我强忍着尝上一颗的冲动，装盆，就往春喜姐的农家乐跑。

    一定要趁热，才好吃呀！

    这时候的春喜姐家中，从城里来的十几个客人钓了鱼，摘了菜，完的很是开心，正在桌边等着吃饭呢。

    “哎，这菜怎么这么久了还没好？”

    “我都饿死了！菜呢？”

    “这茄子也太难吃了吧，这农家乐看着不错，怎么这吃的这么差劲？”

    “是啊……算了，随便吃点，下回不来了！”

    院子里，大树下的客人们很不满意，桌上几道菜寥寥无几，都是吃了几筷子就吃不下了。

    这边饿着呢，这边有菜还吃不下，看来春喜姐做菜还真是难吃到了一定的地步了……

    而春喜姐忙得是昏头转向，厨师突然辞职，她只能赶鸭子上架，现在她一个人又当厨师又当服务员，真是忙得脚都不沾地了。

    好不容易做好了一道红烧鱼，一上桌，几个客人伸筷一尝，直接便是骂了起来：

    “卧槽，这鱼放了盐没？”

    “怎么这么难吃啊！”

    “妈的，搞什么呢？”

    春喜姐一听，一拍脑门，天啊，忙得忘记放盐了！

    “对不起对不起，我现在就去放点盐！”春喜姐端起鱼就想回厨房放盐。

    “你现在放还怎么吃啊？你这什么农家乐啊，就是骗钱啊！”

    “我们不吃了，还钱，我们走人！”

    客人们一听都不干了，把春喜姐给围了起来！

    这时候，我的声音响了起来：“各位客人别着急，这有道下酒菜先让大家尝尝！”

    所有人都回过头来看我，春喜姐一看是我，花容失色道：“小阳，你可别胡闹了，我这都乱得不行了！”

    我嘿嘿一笑，没理她，直接便是走到桌边，把手里的菜盆打开，辣炒田螺，上桌！

    嗯？

    这是什么香味？

    几个闹得不可开交的客人都懵了，只是耸着鼻子闻着，再放下一看！

    喝，好一盘色香味俱全的辣炒田螺！

    在场的可没有谁没吃过这辣炒田螺，但却从来没闻过这么香的辣炒田螺，不管是这卖相还是香味，那没有一个厨子比得过啊！

    只看这盘热气腾腾的辣炒田螺，颗颗粒粒，一个个油光铮亮，那红红的小米椒，厚厚的辣椒面，浓浓的汤汁无一不显示这是盘从未吃过的好东西啊！

    几个客人当场就开始流口水了。

    “先尝尝这个再说吧！”

    闹得最欢的客人，名叫杨胜，现在他猛咽了一口唾沫，第一个坐了下去，飞快地抓起了筷子。

    一听杨胜这么说了，其它的客人也不闹了，一个个地坐了下来。

    “来，请各位品尝！”

    我把辣炒田螺放在桌上，微笑着说道。

    “小阳！”春喜姐简直担心死了，连忙拉了拉我的手。

    “放心吧春喜姐！”我一下子也没注意，只是拉着春喜姐那粉粉嫩嫩的小手儿，没放开，倒是把春喜姐闹成了一个大红脸。

    杨胜飞快地伸出筷子，夹了一颗，但一下没夹稳，扑通掉在了桌上。