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其他店里面虽然也有烧鸡,虽然说火候掌握的可能没有这家店好,但是味道其实是差不多的,可是呢这家店别出新裁的,自己花了很大心思做出了秘制的酱料,这就是其他店模仿不了的了。
听说这家店的老板为了做这个秘制酱料,还关店关了一个月自己在家里面研究才做出了这个消息的,最好的酱料,这个酱料分为三种。
第一种是酸辣口的,可是这个酸并不是他们平常吃的醋的那种酸,反而月清闻起来有一种像果酸的感觉,这个辣酱用了他们秘制的原料,里面还加了许多小米椒,吃起来又酸又辣,特别的开胃,而且也不会因为烧鸡太过油腻,而感觉到腻。
第二种酱料是干辣椒碟,这种干辣椒碟倒根月清再以后吃的那种烤串,或者火锅串串之类的干辣椒碟特别香,但是当然没有后世的调料,那么多,这里面的干辣椒碟是加了干辣椒粉,还有一些白糖,月清闻起来觉得里面应该还加了芝麻,然后还加了一些其他的香料,还有陈皮。
就冲这个原料,这么丰富,月清就觉得这个酱料好吃也不是没有道理的。
也难怪这家店的生意好,毕竟老板的这个心思,可是其他人想不起来的,前面已经说过了,这个年代其实没有人将那些香料大肆的使用,那些香料最大的作用,还是在药店里面作为药材。
月清也正是占了这个便宜,才能够把自己的卤菜料做得这么好吃,而且让别人不能够去模仿出来,别人模仿的只能是一个表面,可是它的味道,可不是一般人能够钻研出来的。
只要没有那种特别有天赋的人,能够通过尝你的菜,就能够知道你用了什么调料,月清的这调料的原料,就不会被人查出来,因为不会有人去考虑到这里面还加了香料。
现在的这些香料多半就是用来做一些香薰,做一些平时家里面用的那些香料,还有的就是在药店里面作为药材,这些香料被作为调料来用,还有很长一段路要走,没有人能够一蹴而就。
所以月清也安安心心的决定,静下心来,钻研自己菜的味道。
第三种调料,相对于第一种和第二种来说,原料这样简单一些,也要平常一些了,第三种是一个汤料,里面加了醋,加了酱油还加了香油,里面同样加了一些小米椒,这个铁的味道就有点像后来火锅的香油碟了,不过比起来后来火锅的香油,他的香油明显要更少一些,而且也没有什么蒜末,姜末,香菜之类的。
但是月清觉得不足的地方,在现在这个时代来说就已经算是很棒了,基本上他们就找不出什么缺点了,而且那这家店的味道还有这么多,也可供选择。
所以哪怕它贵,还是很多人买,当然很多人也因为它贵,而不得已按捺住了自己的心厕所以这家店的生意算不上火爆,可是生意比起其他店来说,也算是好了很多,毕竟他们这个销售路线,并不是纯粹靠走销量的。
不过这家店的烧鸡,月清他们家还没有吃过,因为这家店虽然说在这一带比较有名,可是他们平常也没有什么闲暇时间可以去买,而且这家店离他们家的距离,还是有一段路的。
月清他们家平时自己的生意还照顾不过来,哪里有时间去管这些呢?好不容易有一个休闲时间出去玩了一趟,还感觉没有怎么静静,又要结束了,接下来他们又会投入到更忙的生意中去。
而且现在新的一家店又开下来了,这家店和原先的这家店的路线并不同,月清大概又要花更多的心思,到新的店去。
至少得想一些轻易让人知道他们店的名声,还有要制定合适的销售路线,毕竟这家店就不是纯粹靠走销量了,倒是有一点小资的情调。
不过没想到的是,他们第一次吃这个烧鸡,竟然还是自己的小弟弟带回来的。
瑾瑜买了两只烧鸡,因为他的同窗们都告诉他这家店的烧鸡特别好吃,而且他又想到自己家人这么多,自己好不容易回来一次,干脆就多买一些,反正自己身上的银子也没有什么用,不是自己家里人给自己让自己用的吗?自己用到家里人身上也正好。
所以瑾瑜小手一挥,干脆就买了两只,而且这些烧鸡,也不是平常你去就买的到的,因为这家店的销售量,其实并没有多大,所以他们做这些烧鸡都是有定量的,有时候去晚了,根本就买不到。
瑾瑜去买的时候时间还比较早,可是已经剩了,没有多少只了,这也就正好说明了这家店的生意的确还不错,这家店卖的东西应该也比较棒。
“看吧,我还买了好吃的,这些呢,就是为了哥哥和爹他们买的。因为这个烧鸡可以全家人一起去,我也实在是想不到,可以给爹还有哥哥们买些什么东西了。我想着,哥哥和爹都最希望我们一家人能够开开心心的,让我们一家人可以开心的吃东西,自然也就是给他们最好的礼物。”
瑾瑜将两只用油纸包好的烧鸡放在小石桌上,俏皮的说道。
虽然说他的意思就是这样,但是,其实他也有一点点不想为自己的哥哥和爹挑礼物,因为,他实在是想不出来,可以买些什么东西了。
他觉得为自己的姐姐还有娘亲买东西,就已经花光了自己所有脑细胞,他实在是不想再去想了,所以呢买些吃的,就可以哄哄自己的爹和大哥,反正他们男孩子,也不需要什么礼物,对吧?
不过他的话还是说的很好听的,这样爹和大哥才不会怪自己。
不管他们,到底有没有看出瑾瑜的小心思,可是他们都没有说出来。
因为一个小孩子,他能够想到这么多,已经很不容易了。
别的小孩子,这个年纪,还什么都不知道,在自己的爹娘身边撒娇,而自己的孩子能已经能够想到这些,对他们做父母来说又感到欣慰,又感到心疼。
当然更多的是感到心疼,他们更希望自己的孩子,能够像其他的小孩子一样,什么都不管,什么都不做,只要自己开心就好。
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