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第一百八十三章 经营

作者:逍航

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    谷玉兰带着程玉竹到各个包间儿去敬酒。http://www.gudengge.com/7326720/

    两个人漂亮的容貌,得体的穿着,高雅的举止,给人们留下的印象美好而深刻。

    这一餐开业宴一直到下午两点才结束。

    离开御膳堂,在车上,王亚茹说:“谷姐真了不起。”

    楚云梅说:“以前,咋也想不到她能有今天。”

    王亚茹说:“苏博士真是个好人。”

    楚云梅说:“好的没法儿比。”

    王亚茹说:“应该把张凤娥和董桂花也请来。”

    楚云梅问:“请她俩干啥?”

    王亚茹说:“让她俩看看。”

    楚云梅说:“还是别看了。她俩要是看到,说不定得羡慕忌妒恨成啥样呢!”

    王亚茹说:“人和人的差别实在是太大了。”

    楚云梅说:“女人这一辈子是好是坏有很大程度是取决于男人的。”

    王亚茹说:“只有谷姐的生活比幸福还幸福。”

    楚云梅说:“谷姐要是不遇到苏博士,永远不会有现在。”

    王亚茹说:“只可惜,这个人世上像苏博士这样的男人太少了。”

    楚云梅说:“是少,我也没见过第二个。”

    王亚茹说:“谷姐说程玉竹是她的亲妹妹。”

    楚云梅说:“以前只知道谷姐跟红丽相依为命,也没听她说过还有别的亲人哪!”

    程家人虽然来了不少,却没跟王亚茹、楚云梅在一起,因此她俩并不知道更多的情况。

    王亚茹说:“既然是亲姐妹,为啥一个姓谷,一个姓程呢?”

    楚云梅说:“那个程玉竹长得尽管没谷姐年轻,也挺漂亮,姐妹俩往那儿一站就跟两朵花儿似的。”

    两个人回到图书馆已经两点半了,一直到下班话题也没离开谷玉兰。

    参加开业典礼之后,最不平衡的人是林天香。她从御膳堂出来,一家三口刚上车就开始埋怨,说:“都怪你,当初我要是多句话,说不定今天的御膳堂就是我开的。”

    她又想起了当初程玉竹不肯在泰和街1号开饭馆儿,她想开,可程玉峰不同意,所以才没开口。

    程玉峰说:“你是老师,就该好好教书。”

    林天香说:“教书才挣几个钱?不行,我得找机会跟姐夫说说,若是再有开饭店这样的好事,一定得停薪留职出来干几年。”

    程玉峰说:“无论是做生意,还是开工厂,都不容易。”

    林天香说:“我知道不容易。可我不能因为不容易就放弃机会。越是不容易越得干。”

    程玉峰说:“我看你是疯了。”

    程智说:“妈,你就听我爸的吧!”

    三个人一直到家也没议论出结果。

    眼见谷玉兰开的饭店这么大,这么高档,关茹的心里一半儿是高兴,一半儿是担心。

    因此离开御膳堂一上车她就说:“玉山,今天咱们吃的不算酒和主食,光菜一桌儿就得两千多,你说,这么贵能有人来消费吗?”

    程玉山说:“应该有:第一,御膳堂是独一无二的;

    第二,贵是贵了些,可物有所值;

    第三,人们的消费能力已经有了很大提高;

    第四,现在请人在酒桌儿上谈事儿已经成了一种习惯,为了表示对被请者得尊重,饭店越高档越会被首选。”

    关茹说:“以前也吃过志远做的菜,没发现有什么特别,今天才看出不同,吃出好来。”

    程玉山说:“他得过真传。再说了,做菜不光得有厨艺,还得有材料。”

    关茹说:“现在是玉兰开店,你说,当初若是玉竹不拒绝,由她开这个店会咋样?”

    程玉山说:“各人有各人的财运,这很难说。”

    关茹说:“玉竹自打治好腿到现在才三个多月,不光胖了,白了,也精神了,好像一下子年轻了10岁。”

    程玉山说:“她话也多了。”

    玉竹以前是很少说话的,逢年过节来看望父母的时候总是尽量选家里人少的时候来。

    关茹说:“多亏玉兰了。”

    程玉山说:“玉竹……有时候想起玉竹,我心里非常后悔,作为她的哥哥,我应该早点儿帮助她才是。”

    关茹说:“你……你也没少帮她呀!志远学车,你手把手教;赵勇上学,你又求人又出钱。”

    程玉山说:“可是我没把她的腿治好。”

    这天晚饭口儿,泰和御膳堂接待了五桌儿食客。苏士华一直在御膳堂等着,都夜里9点多了,这才先送玉竹两口子,再跟谷玉兰一起回到慧仁路的家里。

    八月十日这天,在杨曼欣的帮助下,电视台与御膳堂合作,办了一期有关饮食的节目。

    在这期节目里,先是由谷玉兰带领主持人参观了御膳堂,并介绍了御膳堂的经营理念。

    接着由程玉竹介绍了与酒席预定有关的事情。

    最后由赵志远对桌子上的12道菜从历史,选材烹饪,特色,营养等方面进行了说明。

    这期节目是两天以后播出的,因此,泰和御膳堂很快就成了官员,老板,美食家,有钱人以及宴请贵宾者的最爱和首选。

    因为每一道菜肴的制作都复杂而讲究,要用很多时间做准备,所以泰和御膳堂午间并不营业,只有晚饭口儿才招待顾客。

    这在春城也是独一无二的。

    等到八月二十日,除了二楼南侧最东面的腊梅厅被谷玉兰特意留下,准备苏士华随时使用,没有预定之外,其他包间儿不但都已经预订一空,而且三个月以内都预定完了。

    因此,能随时在泰和街御膳堂弄到一张桌子不光成了难事,还成了本事。好在苏士华用腊梅厅的时候很少,有它打接应,这才给谷玉兰省了不少麻烦。

    泰和街御膳堂的菜品从表面上看确实不便宜。就拿寿形鸭方来说吧,一道菜的价钱就是222元,一百元以内的菜根本没有。

    还有,大包间儿的包房费是200元,小包间儿的包房费是100元。

    人们之所以明知贵还争先恐后的来这里吃饭,原因跟程玉山说的差不多:

    一,既能吃出美味,又能吃出历史;

    二,确实物有所值;

    三,在这里吃饭特别有面子。

    九月一日,出纳员马丹把八月份的账整理好了。总的营业额是52万元,去掉食材成本和工资奖金税收等各项支出,赢利27万元,可谓开业大吉。

    奖金的发放是这样的:主厨赵志远300元,另两位厨师,两位面点师和两位领班都是200元;其他人100元。

    按苏士华的意思,谷玉兰花10多万买了一辆面包车给程玉竹和赵志远使用。

    买车当然是为了方便,之所以买面包车而没买轿车,是因为有些食材体积很大,比如一头牛的骨头和肉,或者几百斤米面,用轿车是没法儿运的,有面包车就方便多了。

    在谷玉兰的言传身教下,玉竹的变化很大,不但开朗了,恢复了自信,而且对工作特别用心,已经成了内行,并能认真按谷玉兰的吩咐去做。

    因此谷玉兰的工作便相对轻松起来,一般晚上六七点或七八点钟就能回家,周六周日的白天也至少可以在家呆半天了。

    眼见谷玉兰对御膳堂的经营已得心应手,苏士华常劝她多休息。然而,他自己却没有空闲,因为从七月中旬开始,他就在谋划那眼矿泉了。

    九月初,有天晚上都10点多了,苏士华还在跟德国的一位朋友通电话,询问生产矿泉水的各种设备的情况。

    等通话完了,谷玉兰问:“士华,这就开发矿泉水?”

    苏士华说:“放着这么好的资源不利用太可惜了。”

    谷玉兰说:“前些日子把你累坏了,再忙矿泉水的事又得挨累。”

    苏士华摇了摇头,说:“没有什么事可以不劳而获的。再说了,我也不累。倒是你,又要经营饭店,又要照顾孩子,还得学习,得注意把脚步放缓,千万别累着。”

    谷玉兰每天除了去御膳堂,在那儿边工作边学习之外,在家里还至少用1小时习武,好在绿野山莊的地和养的鸡都交给了父母和陆嫂去管理,不用她操心,否则更忙不过来了。

    谷玉兰说:“士华,我不累。现在饭店的事情能交给玉竹的我都已经交给玉竹去做了。”

    这也是苏士华的意思。他之所以让她这么做并不光是怕她受累,还因为在他的计划中谷玉兰还有更重要的工作要做。

    苏士华说:“好!她能把御膳堂的担子都挑起来我就放心了。兰姐,前些日子你一直忙,怕你分心,有压力,我没讲。现在,御膳堂已经上了轨道,咱俩得仔细研究一下泰和街1号的开发计划了。”

    谷玉兰眼睛一亮,说:“开发?”

    苏士华说:“是。”

    谷玉兰说:“你的意思是……”

    苏士华说:“把泰和街1号全都利用起来。”

    谷玉兰问:“咋开发?”

    苏士华说:“我有三个方案。”

    谷玉兰说:“你快说说。”

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