正在这时，冷峰忽然感觉到好像卡壳了一样，鼻子忽然闻到一股浓浓的美食的味道。

不会是气味交响曲又在演出了吧？他怎么会像鬼一样的阴魂不散。

随后，各种美食就陆续的出现了冷峰的头脑中。

难道是因为冷峰这些日子不能吃到人间的美食，心中产生的幻想？

而这种美食的味道不但闻得见，还尝的着，在闻气味的同时，嘴里也会产生相应的美食味道。

就好像我们把真的食物放在嘴里吃起来一样，这表演太神奇了，色香味儿俱全，不但能看到美食的颜色和样子，舌头还能尝出食物的结构和味道。

现在演艺的这些香味有些像南北朝时期的《食珍录》里的“醒酒鲭”的做法。

接着是“韩约作的樱桃，其色不变”有味有色的樱桃甜品。

随后，有北宋人陶谷撰著的《清异录》，中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类的饮食文化轮番的上演。

看样子是想给冷峰普及古代美食文化的知识。

又出现的味道像隋代谢讽著的《食经》里借绍南北朝、隋代的食品味道。

像“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”，“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、等等食品，冷峰都吃了个便。

奇怪这里为什么只表演古代用柴火制作的食品？

冷峰也读过南宋时的林洪撰著的《山家清供》这是一部以素食为中心的菜谱。

唐代杜甫有诗云：

“山家蒸栗暖，

野饭射麋新。”

书中有不少是用中草药加工制配的食疗饮馔。

如：萝菔面称：“王医师承宣常捣萝菔汁搜面使饼，谓能去面毒。

”而麦门冬煎，则是纯药物，”

“春秋采根去心，捣汁和蜜，以银器重汤煮熬，如饴为度，贮之磁器内，温酒化温服，滋益多益。”

他还读过《饮膳正要》这是融合蒙汉两族饮食文献。作者是元代忽思慧。

卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异。

他最喜欢的是《云林堂饮食制度集》

作者是元代无锡人倪瓒，

这是元代无锡风格的烹饪专著。如：烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，都做得比较精致。

冷峰研究过清代酒单上八珍:有猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶的做法。

“猩唇”，是上八珍之首，《吕氏春秋》中记载：

“肉之美者，猩猩之唇”。

古代猩唇指麋鹿的嘴鼻。

心茹的听香阁会所里有一道“米糟猩唇猪脑”，冷峰很喜欢吃。

清李斗在《扬州画舫录》中介绍过米糟猩唇猪脑。在清西清《黑龙江外记》中介绍过猩唇，又称“堪达汉”。

因为爱吃，冷峰就学会了这道菜的做法。

先选驼鹿鼻脸1个泡透洗净入沸水烫过去毛洗净，抹1层蜂蜜，入锅加水煮软捞入净盆。

剔除大骨，加鸡汤500毫升、盐5克、酱油100毫升、料酒50毫升、白糖10克、葱姜各40克、大料1朵上笼蒸2小时，托出驼鹿鼻脸摆入大盘正中。

在洗净生猪脑2具入沸水一汆捞起，切核桃块入盘，加盐5克、白糖5克、熟猪油10克、酱油10毫升渍片刻。

预先取香糟20克入盆，加料酒100毫升调开，对入桂花卤2克，静置24小时，滤汁澄清。

取糟汁100克拌入猪脑盆，上笼蒸30分钟取出围入“猩唇”盘。原汁入锅，勾芡浇上即成。

成品软烂味厚，有一种原始气息的味道。

做驼峰则是心茹的拿手菜。

“驼峰”是骆驼背上的小山丘，里面有大量的脂肪很高的营养。冷峰又太瘦了，心茹就专门儿找一些高营养的食品做给冷峰吃。

驼峰的制作非常困难，做不好肉质不好吃。它有药用价值，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。

心茹善于做“红烧驼峰”先准备驼峰750克、老母鸡500克、罐头竹笋50克、水发冬菇50克，白糖、盐、料酒、味精、酱油、辣椒油、葱、姜、淀粉、熟鸡油。

做法：

(1)将驼峰切成4厘米厚块，用温水下锅，大火烧3小时，换水再煮2次，然后，再换凉水泡2个小时;

(2)将老母鸡块洗净，放葱段、姜块用小火煮成500毫升汤，过滤成鸡清汤;

(3)把煮好的驼峰切成5毫米厚，2厘米宽，2厘米长的块，用250毫升鸡清汤，煮滚沸一次;

(4)将罐头竹笋、水发冬菇用开水氽过，捞出，控干，然后和驼峰一起，放入汤锅中，加入250毫升鸡清汤煨10分钟，加白糖、盐、料酒、味精、酱油、辣椒油、葱丝、姜末，再放入水淀粉勾兑成浓汁，淋入熟鸡油出锅。

楚云婷的厨艺很马虎，她勉强学会了做熊掌。

“红烧熊掌”在清朝被列为满汉全席的重要菜肴，冷峰是北方人对北方的食物喜爱有加。

熊掌的外皮极为坚韧，又有很强的骚味，必须用汤不断翻滚。

楚云婷不知做废了多少只熊掌，才学会了一道扒熊掌的做法。

首先准备熊掌1对，冬笋片25克，大香菇1个，菜心100克，料酒15克，味精2克，盐水7.5克，白汤500克，大油100克。

将发好的熊掌片成2.5厘米宽、7厘米长的卧刀片，用汤杀一下；菜心一破四牙在开水锅内蘸一下，备用。香茹裁成蝴蝶形，放在锅垫中间；冬笋摆在四角，片好的熊掌面朝下，顺中间先铺一行，然后再铺两边，将其碎的全部垫底，用盘扣住。

锅放火上，下入大油，油热下入白汤、盐水、料酒，把铺好的锅垫放入锅内，小火扒10分钟后，把盘揭掉，加入味精，再用漏勺将锅垫托出，扣在扒盘内，用菜心裙边。再将锅移至旺火上，待汁收浓，起锅浇入盘内即可。

猴脑被很多人认为是滋补品，有部分地区流传生吃猴脑的传说，冷峰对这种吃法实在是下不去口。

据典籍中记载的“猴头”指的是猴头菇，但他并非稀罕物，上八珍里的猴头应该指的就是猴子的脑。

“豹胎”，清代袁枚在《随园诗话》提到

“熊掌、豹胎，食之至珍贵者也”。豹胎，指的就是豹子的胎盘。

“鹿筋”，梅花鹿或是马鹿的筋，古人认为，这种山野的精灵有很好的营养，有强壮筋骨的作用，成了贵族们争相品尝的食物。

在《中药大辞典》和《中华本草》中还有记载，药用价值非常高。

做鹿筋冷峰比较擅长，淮杞鹿筋煲乳鸽这道菜心茹比较愿意吃。

主料：鹿筋100克，乳鸽1只。

辅料：山药20克，枸杞子20克，生姜、陈皮、盐各适量。

1、先将鹿筋加水放大碗内，放锅内隔水蒸约4小时，取出剥去外层筋膜，清洗干净，切段。

2、乳鸽刷洗干净。

3、山药、枸杞子、生姜和陈皮分别洗干净。

4、瓦煲内加水煮沸，放入以上全部材料。

5、然后改用中火煲3小时。

“燕窝”，那是女孩儿们的钟爱，它是高级营养品，性平味甘，滋阴的效果最好。

好在有这些气味表演，可以让冷峰解一下馋，一会儿他就清醒了过来。