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82

作者:夏风了(上)

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导演提着的心稍微放下来了,虽然他们之前跟老四接触过了好几次,大家都对黑暗食物有了心理准备,但食物太奇葩,还是免不了担心主厨、嘉宾会有意见。m.xssilu.net

老四只好拿出一只小海雀,仔细地拔干净毛皮,又挤掉鸟肚子里的内脏,最后只剩下一个肉色暗红、汁水丰腴的鸟身。

策划急道:“内脏也是可以吃的!”

老四:“……什么破小孩!”

扎着老鼠辫子的导演,非常“好心”地拿出另外一个碟子小心地将内脏装起来,还细声细气给老四科普:“内脏也可以生吃,但因纽特人更普通一点的吃法是将这些发酵好的内脏当成风味独特的酱汁,烤肉的时候涂上面一起吃。”

郑伯宁偷偷跟梁方说:“你去哪里挖来的这些人才?”

梁方忍笑:“我和三叔专门找的这些九零后的小孩子,他们大胆,不怕冒险敢尝试,头脑又灵活有创造力,做这个节目最合适不过了。”

老四狞笑:“反正大家一起吃!”

他用将小海雀的肉分成一小块一小块的:“来吧,同志们!”

郑伯宁第一个勇敢地拿起一小块肉,梁方作为老板也以身作则拿了一块,然后是制作组的几个人,最后老四也拿一块海雀肉。

梁方说:“祝我们节目大红大紫!”

所有人将肉放进口中,表情莫测地细细品尝这份独特的滋味。

郑伯宁率先道:“嗯……味道有点一言难尽,但口感还不错,想不到肉那么柔软,不知道是不是因为发酵过的关系,感觉一抿就融化了,有一点像是在吃……额,奶酪?”

老四说:“味道……确实有点生猛,但也说不上难吃,风味很独特,海豹脂肪和海雀本身肉质的味道发酵融合在一起,哎,仔细尝尝还觉得挺鲜的,有点像升级版的熟成肉。”

梁方问:“除了生吃,你准备怎么料理它?”

老四又尝尝了内脏浆汁的味道,沉吟了一会:“两吃!肉的话,像吃寿司一样,可以配一点山葵酱油吃,这样可以完整地保留住它本身风味。另一种吃法是烤或者是煎,做熟了吃。至于内脏嘛,就按导演说的,当做调味酱用来烤肉!”

他又说:“不过不是说节目中的试菜环节中尽量多尝试一下新奇的烹调做法吗?还可以油炸、清蒸、做肉丸子之类的,这样节目也能多一些素材,后期你们自己再挑着剪就行。”

老四俨然是一个综艺老前辈的样子了,把大家都逗笑了。

梁方:“做法确实是可以多玩玩花样,但也不要太猎奇了,尽量脱离低级趣味,拍出一些上档次的感觉出来。所以除了味道之外,卖相也一定要好,大家本身对这些食物已经抱有偏见了,所以我们在料理手法和摆盘上要提一下它的形象。”

郑伯宁又问:“不是说每期有两种黑暗食物吗?还有一种是什么?”

“桂花蝉、龙虱,广府西南部地区的一些小吃,嘿嘿,这还是我们后期部门的一个小姑娘推荐的。”导演又拿出一个箱子,里面放着两袋子虫子,其中一袋虫子长得有点像蟑螂,大拇指大小,其中一袋黑亮黑亮的,像甲虫。

老四看了一眼:“嗨,我还以为是什么劲爆的东西呢,虫子我们小时候吃多了是吧,方子,臭屁虫,蝉,蚱蜢,都烤过。”

策划万万没想到老四是这样的反应,顿时有点自我怀疑:“那……那我们要不要换个别的,这个太小儿科了是吗?”

郑伯宁说:“不用换,跟四哥他们这些‘见惯世面’的人来说,可能小儿科,但对绝大部分观众来说已经够刺激了,前面有海雀这么猛了,搭配一个稍微弱点的刚刚好。”

梁方:“那第一期就定这三种食材了,老四你跟他们再仔细聊聊你明天准备要做的料理,好让他们做好镜头拍摄设计之类的准备。”

完了,梁方就带着郑伯宁去办公室了。

一关上门,郑伯宁立刻就趴到了梁方的背上,笑道:“哈哈,四哥会不会太可怜了。”

梁方将他捉到前面:“先让我亲一口,四天没见,想死我了。”

等到老四兢兢业业跟制作团队开完会过来找人,梁方和郑伯宁还抱在一起说小话呢!

老四斜眼看着他们:“一个两个满脸荡漾的样子,我在认真干活,你们就你侬我侬的,我心里不平衡!”

郑伯宁窝在沙发上玩手机,装作没听到他的话。

梁方更是无视老四的抱怨:“事都说完了?那行了,你可以回去休息了,你找三叔他们去吧。”

梁方在公司附近给三叔他们租了一个大房子,刚好还有一个空房可以让老四住进去。

老四故意道:“哎,跟三叔他们,从小玩到大,都腻味了,不如我去你们家住吧。”

梁方一个眼刀飞过去:“滚蛋,不行!”

老四

捂着被插了一刀的胸口:“果然男人都是不靠谱的!有了媳妇忘了兄弟!”

来送资料的三叔面无表情地将他拖走了:“妈的,闭嘴,小心他们再撒你一脸的狗粮!”

郑伯宁笑得肚子疼,梁方抽了张纸巾帮他擦了擦眼泪花:“我送你回家休息?”

“我在这儿陪着你,”郑伯宁晃晃kindle:“我旁边看书,不打扰你,可以吗?”

梁方揉了揉他的耳坠:“好,那等晚上我们再一起回家。”

他又出去了一趟,给郑伯宁端了一杯柠檬水回来:“我叫大家有事先发信息给我,需要商量的我会到会议室处理,所以办公室没人来,我锁上门,把床放下,你睡一觉,昨天晚上庆功宴玩这么晚,要补补觉。”

郑伯宁却是心里一动,咳了一下小声问梁方:“你办公室的隔音怎么样?”

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