黄东东日复一日地守在工地，兢兢业业地监督着装修的进度和质量。由于有多多饭庄这个小店，麻雀虽小五内俱全。黄东东因此知道酒店的内脏和核心都需要那些部件来构成。因此，从卫生间到后厨，对每个角落每个设施都要求做到一丝不苟，精益求精，譬如洗手台需要什么材质，什么牌子的菜墩剁起肉来不掉渣等等，他都心里有谱。他提倡后堂不仅要经济实用，还要看上去亮堂美观，为此设计了几个方案，最后在这些方案中确定了个四个厨师同时可以操作的最佳方案。在给酒店起名时，他要求字义上要亮堂，还要吉利，有内涵，为此和耿梅专门找了风水先生，结合二人的生辰八字，在许多文字中挑来选去，最终钦定了“大雄酒店”这个名字。

在耿梅的好友杜丽丽的帮助下，黄东东从一家比较出名的酒店里挖来一个名叫李燕的大堂经理。李燕在酒店干了十多年了，很有经验，并且在酒店服务行业很有人缘，因而，她来大雄酒店时，顺便就带了几个业务过硬的服务员。黄东东把招聘服务员和培训服务员的事宜都交给了李燕，让她全权负责。自然，给李燕的工薪是5000元的底薪加提成。这个工资待遇，在当时来说，已经是全市酒店行业最高的工资了。黄东东从多多饭庄的管理经验中体会到，对员工大方一点，他们就离不开你了。离不开你时，就会想方设法为你挣钱。所以，多多饭庄的那几个员工，除过一个中途结婚走了，其他人都是开业时的原班人马。至于厨师，黄东东通过多多饭庄的厨师林霞和自己在这个行业聚集的人脉，没费吹灰之力，就请到一个四川籍大厨师。自然，厨师的身边也有一干后厨团队。在酒店装修进行到尾声时，黄东东和耿梅将服务团队和厨师团队召集到酒店，带他们参观酒店内外，熟悉环境，熟悉酒店管理制度，定于9月10日，阴历八月十一日开业。黄东东提醒两大团队成员，酒店离开业只有半个多月时间了，你们要卯足劲儿，做好各项准备工作，一定要在开业就要一炮打响，不论从服务质量还是菜品质量，能得到顾客的好评。

酒店的人事制度定下来之后，黄东东最为考虑的就是如何在开业期间一炮能打响。因为酒店和饭庄的消费阶层不一样，开业就引不起你注意的话，就会被束之高阁。酒店如果被市场冷清了，后果是很可怕的。再冷清的饭庄，或许会进去一个扫街道的人，而酒店一旦陷入冷清地步，你免费让扫街道的进去吃饭，人家或许都不进。所以说，酒店一旦做起来，就像印钞机，天天给你印着钱；一旦冷清起来，就像蝗虫一样蚕食你！因此，黄东东深知，开业关系着酒店的生死存亡，必须要做好！在服务员方面，即使李燕介绍来的人，他都要让服务员端盘送水给他看。在菜品定位上，他和耿梅推敲又推敲，让后厨做菜让他尝，上什么主打菜，推出那些特色菜，让厨师共同推荐。最后经过审定，决定来个兼收并畜，即糅合川菜、粤菜、东北菜、陕北菜和当地农家菜之精华，不偏不倚，口味多样。发扬把多多饭庄“一鸡三吃”、“酸菜卤水豆腐”等家常菜的优势，让南来北往的客人都能尝到具有家乡特色的饭菜。在面食等小吃上，一律拒绝市场成品，全部由酒店自行加工。在油品等材料上，要确定胡麻油和菜籽油两种油品，其他油一概不要。

鸡肉的原材料还是沿用多多饭庄的供货渠道，在乡下收土鸡，有固定的宰杀摊位。因鸡在多多饭庄平均每天的销量在20只左右，黄东东为了巩固市场，去年与人合作，在乡下办了个小型土鸡养殖场。每茬养一百来只鸡。现在有了大雄饭店之后，他已经给负责养殖的朱正银说了，增加一百只土鸡的养殖。四斤左右即可宰杀。为了保证两个饭馆的用鸡量，黄东东在本市农贸物流处联系了一个小型冷库，专门存放鸡肉，打算开业时，鸡肉这道菜全部用自养的土鸡上。

在开业宴请方面，这次他不像多多饭庄那样小范围内宴请。通过多多饭庄，黄东东已经聚集了比较广泛的人脉，他打算利用酒店开业的机会，把社会方方面面的人都请上，包括电视台人，开业也罢，答谢也罢，算是一个盛大的招待宴会。为此他做出了30桌的准备。他认为只要饭菜质量能得到这二百多人的认可，那他给这个酒店的定位和决策就算做对了。对此，黄东东对这次开业注入了极大的心血。

就在黄东东和耿梅把这一切准备就绪，再过三天就要开业时，耿梅突然接到方秀秀的电话，问她啥时候有空，要求和她谈一谈。耿梅知道那次方秀秀上门跟她闹了后，尽管黄东东态度明确的让合作的事儿继续进行，但她再没见到方秀秀，装修的这段时间，方秀秀再也没与自己联系过，好像压根儿没发生什么，沉默了起来。这段时间，她心里也比较纳闷，方秀秀的态度不是很坚决么？不是为这个事儿还跟黄东东打架么？自己看在黄东东的份上，在这个事上没在追究，她也无动于衷了？难道黄东东做通了她的思想工作，或者是黄东东用武力征服了她？她多次想问黄东东，但话到嘴边，又留住了。她不怕方秀秀跟自己闹，就怕黄东东与她打架。女人再厉害，是打不过男人的，她不想看到黄东东打她。因此，她也跟着沉默了起来。

没想到今天，她一改沉默，主动与自己联系了。耿梅分析方秀秀联系自己的意思无非有两种，一种是再次对她和黄东东的合作表示反对；一种是默认现实，表示和好。不管她的意思如何，耿梅想，只要她叫，她就去。事情到了这个地步，谈什么她都能接受，她已经有了足够的心理准备。为此，她开车到了多多饭庄门前。

♂丝♂路♂文♂学♂网*♂www.wen♂xue.c♂om