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“但是-..豆腐本身的大豆口感，为何如何醇正?即使是增加了蔬菜、肉或其他食材，染成五颜六色，依然无法掩盖豆腐浓郁的味道，感觉即使是什么都不加，仅仅是豆腐本身，也能让人开怀畅吃。”喜多修治表示疑问说道。“豆腐的故乡，淮南/\公山的大豆哦!“难切爱丽丝表示说道，“之前，输掉了一次豆腐食戟，被迫在某家料理店打工三个月。但是，也让我吸取了不少知识，比如对于豆腐的原料方面，大体上让我知道了，大豆对豆腐的味道的

影响。之后我就派人去豆腐的故乡，中国去找优秀的大豆品种。这道料理，是从数百种大豆中法出0多种，之后进一步筛选出了八公山的-种大豆，豆腐的故乡的大豆，果然能制作令人满意的味道!“八公山大豆制作的豆腐?相佳西汉初年的淮南王刘安，信仰道教册修仙理论.在八公山下，招募炼丹师炼利

长生不老药。用了公山的泉水黄豆和盐卤炼药，结果仙丹井未练成，却意外的发明了豆腐。”安东伸吾表示说道，“因此，八公山成为后世豆腐的发源地!几千年之后，豆腐在全世界各处都有制作，基本上豆腐作坊都是在当地采购大豆.很少有人古追根溯源，为了廉价的豆腐，去找最适合豆腐的大豆品种!没想到，豆腐故乡八公山，居然隐藏着真正最适合制作豆腐的黄豆!“纠正，仅是接近于完美，实我吃过更好的。但是““那个豆腐的大豆产量太低，无法获得供应，只能用上了八公山精选的黄豆。”雍切爱丽丝微笑说道。实，爱丽丝并没有解释的是二二小姐一张嘴，雍切国际旗下员工跑断腿。为了找到最好的大豆品种，十多名薤切国际的员工，到中国去寻找最适合制作豆腐的大豆品种。过程中，筛选了至少有数百种备选大豆，最后，锁定了十多种大豆品种，交给薤切爱丽丝去判断。

最后，各种廉价的大豆，用空运的方式，送到二小姐手中，就是空运的成本，就是大豆本身价值的百倍以上了。当然了，难切爱丽丝并不太在意这种成本，就算了解了也并不在平。毕竟，这些调查过程也是有意义的。薤切国际可以利用这些研究资料，创造一些商业利益的。台下不少知情者，自是知道，爱丽丝所谓的目前为止最完美的豆腐，自然是刘星店中的豆腐。而文星店中的豆腐大豆的来源，原本是诸天衣场里面种植的小当家世界的豆子.之后刘星为了让货源可以追溯产地等等因素考虑在四川老家租了地种上了大豆，但是，想要让老家产出的大豆，能够供应市场，至少还需要等几月，目，初期估计也不会有多少产能，供应刘星的店铺，应该就是极眼了。“接下来，揭晓分数，爱丽丝选手究竟能得到多少分呢?......难道屏幕坏了吗?96分?!居然突破到了这一个.打破历届秋季选拔纪录的分数!“96分!天啊.爱丽丝选手居然获得了96分高分!“五位评委给了9分，喜多修治老师居然给了20分，这是何等的看好!毕竟，B会场的评委，至今还未给出那位考生20分这样高的评价吧?-瞬间，B会场鸦雀无声!甚至有人怀疑，是不是有黑幕!毕竟，雍切爱丽丝可是远月创始家族薤切家的人，雍切家可以说是日本料理界的父，即使不刻意收买，但冲着难切家的面子，给出更高-点的评价，在人看来也属正常.但是.这么一来就等于出生好，即可拿更高分，岂不是践踏了秋季选拔的本意?“正好，我做了很多份，在场的观众有兴趣的，可以取一块，每人仅限于一块哦!“薤切爱丽丝底气很足的表示尝尝我得意之作，这样大家就会结果，有着更允的判断了!

美味!“为什么，只让我吃一块

“实力几乎是碾压级，十杰，不-..只有那些毕业多年的十杰毕业生，才有这样的实力吧!”ls“恐怖如斯!爱丽丝二小姐的实力，怕是跟给里宗大小姐不相怕中!

在场观众和众多的选手，都纷纷试吃。

虽然，爱丽丝并没有必要这么做，但她却是借此机会，用来展示实力，让人意识到，这一届不仅有给里奈那样天武破格的，爱丽丝也是拥有破格的实力!怎么样...刘师傅?我的豆腐，好吃吗?蘺切爱丽丝看到刘星和渡边贝贝也用纸杯子取用了-块豆腐之后，不由得意的问道“超预期的味道，单块豆腐的味道，已是踏入了星级料理的J槛.即使是给里奈，也仅是舌头破格，但动手也未必能做到星级料理。“渡边贝贝感慨说道，‘可惜，这还是建立在大量的优秀厨师，给你收集实验数据，优化食谱的基础上的!

“哼!这也是我的实力-部分!这样的料理，跟刘桑的店里面的料理比如何?”蘺切爱丽丝从来不认为，布置任让料理实验室大量的厨师用分子料理的方法，实验、统计、量化和优化食谱，有什么问题。毕竟，料理的创新思路是她想出来的，实验室大量的人手，仅是帮她解决了重复性劳动和收集数据而已。本质上，分子料理就是

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建立在这种运用大量知识和数据量化，不断进行迭代。而分子料理核心的厨师，一个是脑洞能力强，能想出前所未有的料理创新思路.另-个就是背后的团队实力强大，能不断的把脑洞化为现实。真正的分子料理顶级实验室，不仅仅有厨师，更是有更行业的专家，跨行业提供不同的思路。有时候，不仅需要对料理进行量化分析，而且..还需要发明--些新的设备!因为，分子料理就是脑洞料理，很多烹饪方式，根本就是脱离了传统厨具烹任。

至于，最后只能使用别人发明的分子料理机器设备，用别人的食谱进行烹任的厨师，实，仅是分子料理厨师中

底层.豆腐内部咖喱汁爆浆的美味，说道，可惜，不适合我的店，制作太廊烦，成功率也不高!即使能做，也得不偿失!”当然是给上得了台面的餐厅准备的食谱!”难切爱丽丝不服气说道.秋季选拔96分的料理，评分其实已经比原本记IZ中，爱丽丝初赛中的分数要高出分的样子.但刘星觉得能得这样的分分数，其实也很正常.这样的实力，已经不亚于久我照纪、一色慧的水平了。大概，十杰中比较上位的小林龙胆学姐，认真出手才能镇压爱丽丝这道料理的味道!

刘星不由感e.爱丽丝果然比原本的剧情中，有了不俗的成长!当然了，刘星不敢归功于自己店中的实习对其水平的提升。只能说.-端正了爱丽丝的态度之后.让其能发挥出更大的潜力!本来爱丽丝玩心比较重，即使是秋季选拔之类的场合，由于玩心作祟，未必能拿出所有的实力。但在，收拾好心之后，认真的制定策略和料理的食谱，雍切爱丽丝却是想称这一届远月最优秀的厨师之一

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