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宋福生实在咳嗽得厉害,也不知道是不是牵动了哪个患处,就算他有心继续指点宋桑梓,也无能为力了。
见状如此,宋桑梓当然是立刻让赵姨将宋福生送回家里,让他躺下好好休息。饶是宋福生有心挣扎,也无力拒绝,只有乖乖滴拄着拐杖,在赵姨的搀扶下,离开了福记,慢腾腾地爬回了楼上。
送走宋福生之后,宋桑梓长叹一口气,开始埋头沉思,他所说的“虾味太重了”,是什么意思。
就在宋桑梓想得出神之际,唐青山轻轻拉了拉她的手肘。
宋桑梓狐疑地抬起头来,看着唐青山,显然是在问“怎么了”。
唐青山笑笑,说道:“宋小姐,你不是孤身一人在作战。”
说完,唐青山就朝站在一旁的众人,努了努嘴巴。
宋桑梓这才恍然。
是啊,她现在是福记的主厨,在解决的是福记重新开业的问题,自己在这里埋头苦思,而将餐厅的同伴抛在一旁,不是既不妥当之余,又白白浪费了一个拉近团队之间关系的好机会吗?
宋桑梓看了唐青山一眼,暗叹道:这个臭舌头,不声不响的,倒是一直在统率全局,帮我坐稳主厨这个位置啊……真不愧是个20岁就让人才济济的华亿街大受震动的少年英才。
想到这里,宋桑梓就下意识地扫了候在一旁的,她的其他餐厅成员们一眼。
莱斯利是哈佛大学的高材生,里昂和温子仁都是豪门子弟,而吴刚,则是屈就在福记之中,有着极强厨师天赋的好苗子……
这么算下来,即将登上《魔鬼厨房》的这支队伍里头的六个人之中,都是非天才即贵,只有她这个主厨,是个不折不扣的普通人?
不对,宋桑梓有味痴,真要计较起来,她算是半个残疾人才对……
宋桑梓的嘴角忍不住抽搐了几下,心里有一种说不出的别扭,又觉得说不出的好笑。
唐青山不知道宋桑梓脑子里正在想这么一件不着边际的事情,还以为她没有领会自己的意思,就轻轻拍了拍她的后背,低声明言道:“宋小姐,就让大家跟你一起钻研这江南百花鸡的改进方法吧。这是福记的镇店之宝,让现在的新福记全体一起努力,不是正合适吗?”
宋桑梓回过神来,点了点头,应了一声“嗯”,就看向了无所事事的众人,问道:“大家,你们对我做的江南百花鸡香气不对,虾味太重了这件事情,有什么看法?”
莱斯利、里昂都精通华夏语,温子仁虽然未及精通,但听懂宋福生的话不成问题。宋桑梓也就省下了为他们翻译的功夫。
忽然被宋桑梓点到,众人面面相觑了一阵后,里昂率先发话:“既然虾味太重了,那就将虾味减少一些不就好了?”
莱斯利和温子仁也深以为然地点了点头。
宋桑梓一手捏着下巴,却没有草率地认可里昂的判断,沉默了下去。至于其他人,也暂时没有提出新的意见。
厨房一时之间,就陷入了沉默之中,开始慢慢浮现出尴尬来。
宋桑梓叹出一口气来,妥协道:“既然也没有新的想法,看来我也只能先试试将虾味减少了。臭舌头,这次你就站在我旁边,帮我试味吧。”
宋桑梓刚说完,站在最边上的吴吉,忽然举起了右手。
“宋小姐,其实,我有个想法。”
宋桑梓又惊又喜地抬起头来,看着吴吉,急问道:“吴吉,你有什么想法?快说快说。”
宋桑梓这么兴奋,让生性木讷的吴吉,一时之间有些不好意思起来,先是低了低头,然后才鼓起勇气道:“我觉得,宋叔说虾味太重,不是说虾味应该减少,只是在说,虾味将白菊花的清香盖了过去,让这道江南百花鸡,有一点点名不副实了。”
宋桑梓只觉得眼前一亮,两道柳眉高高地扬了起来。
不是虾味太重,而是虾味将白菊花的清香盖了过去。吴吉这个揣测,恰恰是将宋桑梓心中的朦胧感觉,一下点破。
宋桑梓当即积极了起来,跟吴吉沿着这个思路深入探讨道:“那吴吉,你觉得,我是应该保留现在的虾味,只是转而加强白菊花的清香?”
吴吉点了点头,说道:“宋小姐,在我看来,虾胶要成型、口感好、味道足,必然不可能减少虾肉的用量,也就很难将虾味抹去。保留现在的虾味,应该既是正确的,也是理所当然的。”
但说完,吴吉就又摇了摇头。
宋桑梓这下可就傻眼了。
又点头又摇头,吴吉到底是什么意思?
吴吉没让宋桑梓着急多久,干脆地开口解释道:“但是宋小姐,我觉得问题的关键,也不是增加白菊花的香气。江南百花鸡,百花是客,用虾胶做的‘鸡肉’才是主,如果一味增加白菊花的清香,抢了虾胶自带的甘香,那就未免有些喧宾夺主了。”
吴吉这话确实很有道理,但深思起来,又跟他的“虾味盖过了白菊花清香味”自相矛盾。
宋桑梓稍加斟酌了一番后,忽然灵机一动,似乎明白了吴吉的意思,就主动开口询问道:“吴吉,你的意思,是不是指,我应该试试在维持现在白菊花清香和虾味的比重的前提下,确保这江南百花鸡吃下去的时候,依旧能清楚地吃出虾味和白菊花清香两个层次?”
吴吉毫不迟疑地点了点头,说道:“宋小姐,你真是聪明。我表达得这么含糊,你却这么快就领悟了。”
吴吉夸赞得真挚,宋桑梓却大感受之有愧,不好意思地搔了搔头,还没来得及说上什么,一旁的里昂就条件反射一般泼冷水道:“只是这件事情,怎么可能做到?虾味比白菊花清香,浓郁那么多,你如果不对这二者的分量有所调整,又要怎么改变它们香味的轻重?”
尽管里昂这是泼冷水,但他提出的,确实是一个实际的问题。宋桑梓和吴吉所构想的事情,说起来容易,做起来却很难,假如没办法找出一个切实可行的方式,那就不过是空想。
好在,当宋桑梓领悟了吴吉的想法的瞬间,她脑中已然闪现了灵光。
“里昂先生,世界上,不恰恰有这么一样东西吗?这样东西,将轻重不同的味道混合在一起,但还是让人能够清晰地分辨出来,里头的不同味道,分别是什么。”
里昂一怔,在他身边的莱斯利,已经脱口而出。
“宋小姐,你说的是,香水?”
“香水”这个词一出,在场的所有人,立刻都明白了吴吉和宋桑梓的设想。
多种香味复合在一起不是问题,只要这些香味,挥发之时划分出了鲜明的次序,形成了前调后调,那么,即便是清雅的香味跟浓郁的香味一起搭配,也不会被掩盖,而能够被人闻到。
“问题是,设想有了,具体要怎么做,其实我自己也不知道。”
吴吉有些抱歉地看着宋桑梓,郑重道:“宋小姐,很抱歉,实际上,我只是抛出了一个空想,还是没能帮你解决实际的问题。”
宋桑梓连连摆手,说道:“哪里话,吴吉,你光是提出这个设想,启发了我,就已经帮我大忙了。至于实际要怎么做,这里不是还有一个不显山不露水的行家,可以给我意见吗?”
说着,宋桑梓就转头看着唐青山,笑道:“臭舌头,你说对不对?”
唐青山这才反应过来,宋桑梓说的“行家”,是指自己,哑然失笑,说道:“宋小姐,你这样给我戴高帽,我就是自觉无能为力,想拒绝你,也没有办法,只能硬着头皮上了吧?”
“你知道就好。”
宋桑梓哼出一声,话锋一转,说道:“臭舌头,其实我刚刚查了查手机,有了一个想法,你来运用一下你掌握的那些物理学知识,来帮我判断一下可行性。”
说完,宋桑梓就凑到唐青山的耳边,低语了几句。
在宋桑梓解释的过程之中,唐青山的表情,从疑惑变成了欣喜,慢慢绽放出了一个可供玩味的笑容。
“宋小姐,你这个想法,真是天马行空之余,又确实很有可行性。”
唐青山盛赞道,“你确定,你以前真的不是学理工科的?”
宋桑梓白唐青山一眼,嗔道:“怎么,你以为学文科的人,都是笨到学不会理工科,才会跑去学文科的么?”
唐青山打趣道:“别人我不知道,但宋小姐,你难道不是这个情况么?”
“放肆!”
看着唐青山和宋桑梓两人打闹了起来,里昂撇了撇嘴,摆出了一个大家长的架势,毫不容情地上前将他们两个掰了开来,敦促道:“你们两个想玩这种肉麻把戏,等到晚上回去住处慢慢玩,不要在这里浪费我的时间!华夏女人,无论你有什么想法,都赶紧实践试试。华夏不是有句名言吗?实践是检验真理的唯一标准。”
“里昂先生,你连这句话都知道……”
“闲话少说!”
里昂一拍唐青山和宋桑梓两人的后背,就将她们赶到了操作台边,然后横手一指吴吉和温子仁,说道:“你们两个,一个是副厨,一个是帮厨,也给我好好发挥起自己的作用来,不要真的就站在一边看热闹和等试吃。该清点和分拣食材的,就去清点和分拣,该去练练刀功的,就去练练刀功。不要闲着!”
说完,里昂就拉过莱斯利的手,一边将他往店面外拖,一边说道:“莱斯利,你要做的事情最多。我们两个要负责照顾好店面,那就不能放任这家餐厅,继续这么又老又土又廉价,短时间内,我们要想出一套方案,在保留餐厅的整体风格的同时,将档次往上提一截。无论是软装还是装饰品、菜单、布置,只要有助于达成这个目标的,我们就大刀阔斧地改!华夏女人,你不会反对我这个判断,唐,你应该不会吝啬资金的,对吧?”
宋桑梓本来还想抗议一声,福记没有“又老又土又廉价”,但话到嘴边,就被里昂一眼瞪了回去。
唐青山当然是欣然应允,说道:“里昂老哥,你尽管放开拳脚加油干。资金这方面,你不需要有任何担心。毕竟,你,现在是福记的店面经理啊。”
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