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茶泡坂实际上是道源于天朝的料理, 如果进行考究的话, 最早有文字记载吃茶泡饭的人是‘六朝’时的南京人
‘冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊, 对于甘肥之物质无一-所好, 每次吃饭,均以一小壶茶,温淘坂此为古南京
之食俗,六朝时已有。’--一一一一 《中国烹调大全古食珍选录》)不过到也无法证明霓虹的茶泡板便源于天朝,毕竟茶泡板实在是太过简单,简单到具有-定的普遍性。当然作为商店贩卖的茶泡饭' 自然不会是最简单的用茶泡一下米坂就可以了, 一般人印象当中的茶泡饭实际上
正好最近蓝司在练习生鱼片的缘故有不少金枪鱼和三文鱼,所以他也干脆根据已有的食材做一道“日式荣泡板’了.
日式茶泡饭最大的特点便是里面所使用的°作料’ 以海鲜为主,而这一次正是如此。泡茶’ 可以说是一门技术,而蓝司虽然会泡红茶,但是绿茶的话他倒是没有学过,只知道最基本的常识,比如水温, 比如需要撇茶沫,至于说那些进阶技术他可没有学过。烧水准备泡茶,同时将切好的三文鱼两面抹上盐并且挤上柠檬汁进行腌制;腌制完之后则是将洗好的米放入砂锅之中开始煮板;因为只是一人份的缘故所以蓝司只是用了一个小砂锅,十来分钟便已经意好.刚刚意好的米板呈现出乳白色,不过蓝司并没有将其盛出,而是直接将小砂锅放在了盘子里,同时手中的海莒也是直接被他撕成了无数碎片直接洒在了米板之上。蓝司使用的是干海苔,属于半成品甚至可以直接食用,而这些干海莒在米饭上热气的作用下逐渐开始软化,原本白色的米板也被仿佛被染。上了一层黑色的斑点在这个时候之前腌制的三文鱼也已经基本腌制完成了。因为三文鱼本身蕴含的油脂所以不适合冲洗,为了保征口感最好的办法是用吸油纸擦拭,现在也是如此,擦拭好的三文鱼片直接丢入-旁的锅中。煎炸三文鱼的时候一定要注意一 点那就是绝对不能煎太长时间。三文鱼一般都是呈现出橙红色,而当起被丢入油锅中时很快便会变成金黄色,当一面的颜色完全变成金黄色时便代表已经完成了,而对于不太擅长的初学者来说最简单的方法就是不断翻面, 这样可以保证煎出的三文鱼片不至于太兰, 当然因为不断翻动的缘故三文鱼片最外围会比较硬.至于如何改善?无他,大量练习。
蓝司煎好的三文鱼片呈现出金色与粉色混合的颜色,用筷子将其放在米饭上后另一边的茶也已经基本泡好,将热茶直接浇到煎好的三文鱼温热的茶水直接将三文鱼片之中的油星冲出,同时这温热的荣水也是彻底浸过已经被米饭热气捂输的海苔最后才彻底与米饭融为一体--煎三文鱼、干海苔片、绿荣与米坂的味道彻底融为一体.当蓝司端着制作完成的茶泡饭来到店里的时候那位古怪的客人此时正坐在桌前发呆。他左手撩开自己额前的刘海捂着自己的上额头,而右手则是按着放在桌子上的武器.整个人给人一种摇摇欲坠的觉。“这位客人,您点的茶泡板’ 好了,还请品尝。因为这位客人实在是有些奇怪,从进门之后便有一种拒人以干里之外的感觉,所以蓝司也是并没有多说什么,只是将食物放下之后便微微欠身然后直接返回厨房了,蓝司感觉对方应该不会喜欢被人看着吃坂。
'这位客人店主的声音在耳边响起,撑着脑袋的亚索也是从假接之中被惊醒,他的右手更是不自觉的扣住了自己的佩剑。看着被放在自己面前的餐盘,亚索也是朝着蓝司点了点头。”谢谢.一直以来都无比骄 傲的他为什么会特地向蓝司道谢?很简单,因为在此之前他已经数次被店铺拒绝接待了,这也是为什么之前蓝司在思考应该做什么,的时候他会打算离开的原因.并没有去看蓝司,他拿起餐盘之中的筷子先是在茶泡饭之中搅拌了几下之后才夹起- -块鱼肉的碎片和米坂- -同送
虽说是刚煮好的米饭,但因为蓝司选择的米所以米饭偏硬,但是身为年轻人的他倒是并不讨厌硬米饭,颗颗分明但却并不难咀嚼。
喷香的大米板混杂着美味的三文鱼片以及茶水之中的海苔味令人胃口大开蓝司做的茶泡饭无疑十分美味,至少比亚索曾经吃到过的茶泡饭更加美味。在他的印象当中茶泡饭’ 实际上是-十分简单的料理。之前吃剩的米板,配上两块咸鱼干,然后用热茶冲泡一样,- 道简单的早餐便做好了,不仅味道不错,而且吃起来也比较方便.“亚索,怎么了?不喜欢吃吗?一个青年人盘脖坐在桌前一边用筷子快速的拨着碗里的食物,一边小声间了-句. “不,我就是
此之前甚至并不知道对方的存在,可是当自己的父亲去世之后自己才被村子里的长老告知了原来自己还有这位同父异母的兄长。而且出乎他预料的是自己这位兄长似乎并不讨厌他,不仅将他接到了 身边,而且似乎打算 教导他如何用'刀’从未想到过自己会有这样一天的亚索显得有些迷茫。看着自己弟弟衣服不知所措的样子,永恩也是微笑着拍了拍对方的肩膀.“不用想太多,父亲是一名战土, 现在家族只剩下
我们兄弟二人,我们一定要让家族在我们的手中发扬光大!看着自己兄长温柔的笑容,亚索原本不安的心也是逐渐冷静了下来。“嗯!我会和兄长您一起将家族发扬光大的!“看着自己这位同父异母的弟弟再次露出笑容,永恩也是微笑着点了点头.“快点吃吧,待会儿我还要去道场,看看能不能将亚索你介绍给老师明明是-间有些破日的小屋,但是堂中的兄弟二人却是显得格外温馨.
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