好吧。

切片水果什么的，只是开玩笑。

事实上，李诺是想要用果片做一道拔丝料理。

拔丝是鲁菜当中的一种料理方法，简而言之就是一种将过油预制的熟料，放入糖浆的锅内搅拦浆热吃的甜菜。

也是中华料理中甜菜制作的基本之一。

点中火，热锅，倒入适量油。

李诺将切好的果片沾上一层薄薄的面粉，再复裹上一层由蛋清和淀粉调制成的挂糊，抖了抖手，把果片上多余的面糊抖落。因为红果子的汁水充足，如果不事先裹上一层面糊，待入锅的时候容易粘连在一起，影响后续成品。

待锅内油烧至六成熟，李诺将备好的果片放下，炸至外表脆硬，呈金黄色时，捞出放在一旁静候。

锅内转大火，将油温度升至九成热，把捞出的果片再一次放入油中复炸一遍。这一步骤是逼出食材中残留的蒸汽和油脂，同时也使得食物口感更加酥脆。复炸的时间不需要太久，久了容易炸糊炸干。

五六秒钟左右，就可以重新捞起来，放在旁边沥油。

转中火，把锅里的油倒出大半仅留底油，李诺准备开始炒糖，这一步极考验功夫，油温太高或太低都容易影响到糖浆的味道。

李诺自己也有段时间没有炒糖，这次再做心里居然有些紧张。

等油温回到先前的六七成温度，用锅勺舀起一勺白糖倒入锅内，同时不断搅拌至糖溶化。

行了。

李诺一直注意着锅里的情况。

待糖色炒至浅黄拉起锅勺有粘起丝时，就连忙倒入炸好的果片，颠翻均匀，最后撒上芝麻做点缀。

一盆金黄香甜的拔丝果片就完成了。

拔丝料理讲究热吃快尝。

所以李诺没有做作迟疑，赶忙夹起一片拔丝果片就往嘴里送去。

咔嚓！

随着酥脆的声响，糖浆的甜味搭配这果子沁人的香气，在李诺的嘴中形成一场美妙的邂逅。

这道拔丝果片，比想象中更要成功。

甜脆香嫩，糖丝不断，同时又伴着股沁人的果香，远超于过去李诺所做的拔丝料理。

原以为，糖浆的味道会掩盖水果本身的甜味，结果恰恰相反，经过反复油炸之后的果实甜味变得内敛，初时咬下并不明显，等到喉咙咽下之后才变成淡淡的清香回甘充斥鼻腔。

一个果子做成一盘拔丝果片，量没有想象中多。

李诺三两口之下就解决了盘中剩下的部分，看着干净的空盘，他却下意识的皱起了眉头。

拔丝果片的味道固然好吃，但是却掩盖不了其中的油腻。

尤其是吃的多了之后，口中的油腻口感就更加明显了一些。

或许可以试试，最后一道炒糖的工序改用水而不是用底油？

思绪闪动间，李诺的手却已经拿起一枚果实开始切了起来。

夜幕降临，美食街上人声鼎沸。

美食街道末尾一端的不起眼的小炒店里，一个年轻的声影却在厨房昏黄的灯光下不断尝试着新菜。

“不行，炸的太老了。”

“不行，糖炒过了！”

“不行，糖浆裹多了！”

李诺伸手抓空，蓦然回头才发现。

不知不觉间剩下的几个果实都已经被他给用完了。

……

“有人在吗？”

第二天一大早，响亮的敲门声从LC区的旧胡同里传来。

“来了，谁是。”

李诺嘴里打着哈欠将老木门打开，门口站着的却是一个陌生的身影。

“你是？”

眨了眨眼睛，李诺看着眼前穿着蓝色制服挂着肩包的年轻男子，不由疑惑道。

“哟，还在这住着呢？”探头打量了一眼木门后的模样，男子随即指了指对面墙上鲜红‘拆’字道：“我是来统计还有多少人没搬走的。”

拆迁办的人吗？

听到来人的介绍，李诺的心里下意识的紧了紧，脱口道：“剩下的人还多吗？”

“没几个了。”男子摇了摇头：“这条胡同我一路走下来，也就你一家还没搬了。”

“就剩我一家了吗？”听到男子的话，李诺的心情顿时沉重了几分。

他对LC区有着很深的记忆，却不想自己居然成LC区最后的住户。

收拢了一下情绪，李诺看着眼前的男子：“这么远的路走过来，你也辛苦了，要不来我家喝口水休息休息？”

“不用，不用。”摆了摆手，男子拒绝了李诺的邀请，同时从身上肩包里找出一份登记单递到他面前：“我接下来还要去别的胡同看看，如果可以的话麻烦你帮我把名字和证件码写在这上面，好知道究竟是哪几家还没搬走。”

结果男子递来的登记单和笔，李诺看了一眼上面的，干净一片，没有一家的名字在上面。

果然，没剩下几家了吗？

心中念头闪过，李诺拿起笔在上面写下了第一个名字。

……

送走了登记的人员，回到屋里。

李诺的心情有些沉重，拆迁的事情他一直都清楚，时间也记得，只是刻意不去多想。

如今，却已经不是想不想的问题了，而是必须要搬走了，他可不想成为传说中的钉子户。

只是，搬到哪里？

想到这里，李诺一时间也有些茫然，搬家，搬家，说起来容易，做起来难。更何况，他之前一门心思扑在小炒店的生意上，根本就没有仔细想过关于搬家的事情，如今认真想来，搬家不仅仅是件麻烦事，同时也相当的费钱。

而李诺目前所缺的，恰恰就是钱。

小炒店就别指望了，赚的那点钱减去成本都不够水电的。

算来算去，眼下李诺手里的最大一笔收入，居然还是之前和杨启吹唢呐赚来的。

单纯的吹唢呐自然赚不了这么多钱，大头还是后来他临危受命，顺利替人家完成婚礼晚宴所拿到的大红包。

足足一千元的红包，可以说是近段时间以来，李诺赚的最多的一笔钱了。

如果当初自己坚持一点，拒绝了杨启的话，这一千元可就要和自己说拜拜了。

还好我的立场不够坚定，心太软。

想到这里，李诺忍不住有些后怕。

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