“今生意这么好，是我万万没想到的。”

刚哥感慨。

“今要多谢大家来帮忙，我不喝酒，今就以汤代酒，敬大家一碗。”

众人纷纷喝了一大口汤。

“我刚才简单算了一下今的收益，整体来，今的收益非常不错，一共卖了一百多块，除去成本，足足赚了三十多块，难怪人们常，做吃食的生意回本会比较快。”

“刚哥，只要你坚持，早晚会把我姐娶进门的！”

“半三十块，一六十块，十就是六百块，一个月就是一千八百块块，差不多一年就可以把我未来老岳父要求的数目凑齐。”

刚哥的声音微微有些发抖，他自己即将谱写出像那本曾经激动过无数青年的《青春之歌》一样的狂波巨澜。

听到刚哥的话，成钟磊的表姐又羞又喜。

这个面容俊俏的女孩，心有针尖那么细，任凭感情的狂涛在胸中澎湃，任凭思想的风暴在胸中汹涌，她总不露半点儿声色，她细心地拾取着那狂涛过后留下的一粒粒美丽的贝壳，把它们积蓄起来，藏在心底，耐心地等待着春的到来，盼望着一场透实的喜雨，贝壳将闪光，种子要发芽。

“刚哥，我建议你再搞几个新的品种，以满足不同顾客不同口味的需求。”

韩伟头脑灵活，有长远眼光。

“你的想法和我不谋而合。”

看样子，刚哥早就有这样的打算，他要亲手播种，亲手收获。

“除了油泼面和今上午的那几种面，我还要做一种汤面，要有梧桐站的特色。”

刚哥是个有想法就立即见诸行动的人，他立刻回到后厨，按照印象里年少时跟着父亲做面的记忆熬制汤底，猪筒子骨、大储储姜、蒜、盐、海带、白醋、特制香油等等。

再用提前发了半个多时的面团，双手涂抹碱水裹着白面粉揉搓成长条，两个手掌各抻面的两端，如同拉扯一般两臂用力甩拉，拇指食指用力，截下二两左右重的面团。

接着，再将截下的面团揉搓几下，撒上点碱水，手臂发力边抻边甩，面条碰撞到铺满白面粉的案板上弹起，掀起一阵面灰，面团在一抻一拉中变细，直到接近细粉丝那般粗细再截断着力的两端，下锅，烫熟，捞起，入碗，然后盖上经四道工序加工的碎肉沫儿。

偏爱香材刚哥再加入少许剁碎的香菜沫儿，撒上点胡椒粉，又加入少许葱花儿，最后加入几滴纯榨芝麻油，一碗高汤素面算是完成了。

虽然卖相和记忆里的一样，纯白的浓汤混着面和配料冒着蒸腾的热气，可味道确不是当年的味道了，刚哥觉得是少了味香儿，可具体是什么味他也不上来。

“刚哥，怎么样？”

韩伟进去问。

“总觉得少零什么！”

“我来尝尝。”

我也进去帮刚哥想办法。

“是少零什么。”

我望向窗外。

民院背后的圆圆的山包顶上，均匀地涂抹了一层温暖的蓝色，有一群灰白的信鸽从蔚蓝色的空掠过，翅膀扇起一片嗡文声响，不远处的铁道边，传来一头拉车老牛的低沉的叫声。

老牛的叫声让我恍然大悟。

对，少了牛蹄筋。

牛肉最提味的部位在哪里，有人会是牛排，有人会是牛肋，其实都不是，牛肉最鲜美最提味的部分在一个不起眼的地方，脚上，没错，就是牛蹄筋，牛蹄筋才是牛身上最有价值的部位，可以提升汤色的品质。

牛蹄筋是牛蹄上的韧带，所以韧性是很足的，而且牛蹄筋上的骚味也是比较重的，正是因为这股独特的腥骚味，才会使整个汤味与众不同。

“刚哥，你有牛蹄筋吗？”

我问刚哥。

“有的，今早菜市场的牛肉老板给我留了一点。”

我们去菜市场买牛肉的时候，几乎看不到牛蹄筋的存在，原因就是一头牛的牛蹄筋实在是太少了，要么是屠户自己留着吃了，要么早就被人预定了，如果想要去菜市场买到牛蹄筋，那就只能去买冰冻的了，想要买到新鲜的，几乎不可能。

除非是像刚哥这样提前预定，因为预定的人很多，如果预定不到，那就只能吃冰冻的了。

“刚哥，我先给你加工一下，然后你丢进锅里煮十分钟，再尝尝味道，如何？”

因为牛蹄筋的韧性是在太强了，要使它软化，散发出腥骚之气，要用大火煮两三个时，我想用异能缩短这个时间。

“刚哥，拿牛蹄筋来！”

我张开了自己的手掌，然后一道火焰我的手中缓缓凝聚。

异能火焰瞬间将一块牛蹄筋软化，一股让人飘飘欲仙，欲罢不能的独特香味窜入鼻孔。

“刚哥，赶紧入汤！”

刚哥将牛蹄筋丢入高汤。

重新做面，重新调汤。

众人都围了过来。

“刚哥，你再尝一口。”

“对对对，就是这个味儿。赵勇真是出现在关键点上。”

刚哥有一点激动。

“怕是不能用高汤素面这种普通名字了吧？”

成钟磊建议。

“赵勇，这个方法是你想的，名字就由你来取吧！”

让我想想。

一番思量之下，我终于想出了这样一个名字，布拉吉面。

“为什么要叫布拉吉呢？”

韩伟百思不得其解。

“你难道不觉得这面像一位穿着布拉吉，在风雪中也要保持着骄傲和绰约的冷美人吗？”

“是有点像啊！”

“以后梧桐站的主打产品就是布拉吉面了！”

……

早上六点，刚哥在店门前放了一块黑板，上书，“今日主打面：布拉吉面”。

这个时候，一般的上班族们才刚刚起床准备洗漱，而解放巷的梧桐站已经座无隙地了。

我还没亮就过来给刚哥帮忙。

店里只有刚哥和我两个人，主打布拉吉面和油泼面。

再配简单的家常菜：尖椒炒肉丝，炸豆腐炒片，西红柿炒鸡蛋。

对了，还有万能的水煮蛋，不过水煮蛋是免费的，来就餐的人都能拿一个，这算是重新开业的赠礼。