“关键是怎么挣啊？”

成钟磊问我。

“我现在的思路只有卖豆腐花！”

“卖油泼面也是一种思路啊！”

后厨的大叔突然冒出一句。

大叔拿起面团，三两下甩出无数面条。

这是我第一次看到亲手拉这么宽的面条，大叔把面条放入还冒着热气的高汤里，取出一把调料，撒葱姜蒜面，浇花生油，给店里剩下的几个客人端过去。

这对我们和刚哥都是很意外的，赶紧站起身来。

“坐坐坐，我们慢慢聊。”

我们又坐了下来。

“刚才这个伙子的话，我都听见了，没想到他对油泼面还这么在行，你是跟哪个师傅学的？”

大叔问。

“我是陕西人，和我爹学的。”

刚哥回答。

“怪不得，对油泼面这么有心得。其实话回来，同行是冤家，所以我本不该让你也经营油泼面的，但是……”

大叔顿了顿。

“我老伴在庆阳生病了，是肺心病，因为长时间吃降压药，所以造成心脏十分肥大，已经比正常心脏大很多了，压迫肺部，现在肺已经变得很了，她的肺还是纤维肺，所以现在需要24时不停吸氧才能维持生命，儿子要工作，所以不能长时间陪着他，只有我回去了，所以我打算把这间店盘出去，正准备写一个转让启事。”

大叔对我们明了原委。

“刚哥，这倒是个好主意！”

成钟磊第一个跳出来表示赞成。

“胜刚，我觉得这个主意也行，你平时一周只有两个上午有课，有大把的时间搞副业，现在高校又鼓励教师开辟第二职业，你何不考虑考虑再次创业，我平时没有事也会来帮助你，我们同心共创美好的明。”

“还剩下点，多吃点。”

大叔操着浓厚的庆阳话，把油泼面放到我们这里。

“大叔，不吃了！”

成钟磊的表姐赶忙。

“我看这位胖子还没有吃饱，又给他下了半碗。”

大叔真是观察仔细，心思缜密，连成钟磊没吃饱都看出来了。

“啊，谢谢大叔，我刚才只吃了个半饱。”

成钟磊有一些惊喜。

“没事儿。”

大叔坐在我们边上，“每为了快点做饭都用的机器做的，手都生了，尝尝怎么样？”

这时大家才意识到大叔是手拉的面条。

成钟磊吃了一口，感觉和之前的不同。

“胖子，味道咋样？”

“是要比机器面口感好！不出是什么不同，若是用文字来表述的话，我想应该是多出了一种叫传统的味道。”

成钟磊咂吧着嘴道。

“哈哈，胖子，你啥时候变得这么有文采了？”

成钟磊笑笑，没有作答。

“现在的食物大多都是机器加工而成，虽方便快捷但却失去了原来的味道。速冻饺子很好吃，但它没有过年的饺子好吃。速食粽子也很美味，却没有端午棕枣那么甜。现代人都遗忘了大多数原本存在的东西，这是一种悲哀啊！”

刚哥喟叹了一句。

“所以，伙子，只要你坚持用手拉面来经营，回头客就会越来越多。我这里的生意不算好，也不算坏，主要是因为我的是机器面，如果你坚持手拉面，那不但学生吃得多，而且周围几个单位家属区的居民也会趋之若鹜的！”

大叔看了看我们便笑着转头回去，我看到他的围裙上有着厚厚的油渍。

一个老厨子，一套老手艺，一副热心肠。

这碗面是他给我们做的没收钱，或许是剩下的面团害怕浪费，或许是看我们狼吞虎咽感觉高兴，那一碗满满的油泼面很香。

“刚哥，你是咋想的呢？”

大家异口同声，因为刚哥才是这个主意的主要执行者。

“我主要是怕影响我的创作。”

“都什么时候了，你还想着你那些烂泥和破石头。”

成钟磊的表姐对于这个文邹邹的男朋友现在是又爱又恨。

“刚哥，你现在需要做的是当机立断，过了这个村可就没这个店了。你的雕塑可不可以先放一放，再，它们又不能产生什么直接的效益，再了，有我们给你帮忙，你怕啥啊？”

韩伟道。

“是啊，刚哥，我以前卖过豆腐花，知道一些餐饮行业的门道，也知道一些进货的渠道，这样吧，如果你下定决心开店，那你的这些大货源，我全包了，怎么样？”

我相信自己能够帮刚哥把面店打理好的。

“是啊，伙子，你就考虑考虑吧！”

大叔在后厨忙活了一阵，又走了出来。

“伙子，我打算下周就关门了，这阵子一边开店，一边在寻找能接我店的人，我觉得你最合适。”

大叔点起一根烟，吐了一块云朵。

大叔给我们让烟，但是没人会抽烟。

“大叔，来一支。”

刚哥突然他要抽烟。

“胜刚，你从来没有抽过烟啊！”

成钟磊的表姐大叫一声。

“心里烦闷，抽一支，再，尼古丁可以活跃大脑的思维，让我在关键时刻，头脑保持清醒，做出正确的决定。”

“伙子，不会抽就别抽了。”

大叔收起他的烟海

“没事，学着抽。”

“胜刚，抽烟可不是什么好习惯。”

成钟磊的表姐坚决反对。

“大叔，您就给我一只吧！”

大叔看了看成钟磊的表姐，成钟磊的表姐也没办法，默许了。

大叔从烟盒抽出一支金丝猴，给刚哥点上。

刚哥还不会边点边吸，一下子，烟就灭了。

“哈哈，我第一次抽烟也是这样的，点了几次才着的。”

大叔又打开打火机。

刚哥这次一边吸一边将烟头对准火焰。

终于点着了。

刚哥抽了一口，剧烈咳嗽起来。

成钟磊在一旁哈哈大。

看样子，成钟磊这个老烟炮要好好指导指导这位未来的表姐夫了。

“刚哥，你别往肺里吸，吸进鼻子里，再从鼻孔呼出来，搞一个循环。”

成钟磊果然有经验。

刚哥猛吸一口，又大咳起来。

“不会抽就别抽。”

成钟磊的表姐笑着把刚哥嘴里的烟头给抢了过来，在碗底掇了几下。