新开的老百姓饭馆开张第一天，钱有财开了门先让铁柱在门口点了挂鞭炮。

噼里啪啦一阵响过, 算是昭告大家伙, 他们家的新饭馆开张了。

周围的人听到动静纷纷开了门, 端着碗围上来要买熟食, 实在是昨晚的肉香太香了，馋得周围的邻里半宿没睡着, 这不一大早就赶紧过来买点解馋。

饭馆的铺门一共两间, 钱有财留出一个让客人自行出入, 另一个则是搭了摊子, 摆着大锅和案板专卖卤肉。

因为刚开张，真正来吃饭的人不多，买熟肉的倒是陆陆续续一大群。

钱有财就让铁柱重点顾着摊子给客人切肉卖肉，万一店里有客人点菜的话先让春妮招待着。

钱宝珠忙着收钱算账，有空时也帮着端端盘碗上上菜，差不多能将活计兼顾了。

刚开始确实大都是来买肉的，毕竟那个卤汁调的确实挺香，出锅的肉味也很有嚼头，大家尝后觉得虽然和前头卖的味道不一样，但同样好吃，那他们就乐意掏钱捧场。

之后随着小半晌过去，买卤肉配早餐的人渐渐少了，闻着肉味来吃午饭的客人多了起来。

有人循着味儿找过来, 进去一看小店不大, 但桌椅干净牌面亮堂, 索性就坐下点些什么，尤其是那馋的人流口水的卤肉，也切一块配菜来吃。

由于地处北方，进店的客人点面食的人比较多。

幸好钱有财早就考虑到这一点，买了几扎面条备着，大骨的汤熬好下面，最后分别搭上客人喜欢的各种浇头，上饭的速度一点不慢。

有的客人吃着面馋肉香，有钱的就切一盘加几片卤肉，没钱的让来点卤子，吃不到肉尝点肉味也是好的。

半个晌午的时间，钱有财卤的那锅肉就卖完了。

后面循味儿来吃饭的人把剩下的卤汁都给解决个干净，喜得钱有财决定晚上再调制一大锅，肉菜买多点，光凭今儿个的情况一准能卖完。

等到夕阳西下，食材耗光，老百姓饭馆索性就早早打烊关门。

大家忙了一天，累并快乐着，钱有财几乎整天呆在后厨，身上不知汗湿了几层。

春妮做惯了家务活，尚且有几分力气，立马趁着灶上的余火烧了两大桶水，让全家人都先洗洗换身干净衣裳。

钱宝珠洗完见其他人还没出来，自己先去厨下添了把柴火，烧开水煮上一锅白面条，等其他人弄齐活出来浇上卤子就能吃。

今天太累了，先这么凑合吃一顿，歇息好明早买了新鲜的菜再做点好的。

待她做的差不多了，钱有财他们也清清爽爽地收拾好出来，见到钱宝珠端饭出来愣了一下噗地笑开。

“怎么啦？”钱宝珠一脸莫名，顺手将摆饭的活交给跑上来接手的春妮。

钱有财被灶火烤红了的胖脸上笑意盈然，指着她的脸说，“宝儿，你成大花猫了，哈哈哈。”

钱宝珠恍然，一抹脸颊果然见一手指的灰，想必是刚才烧火沾上的。

得，刚洗完就又弄脏了。

好在只是脸上沾灰，衣裳还是干净的，钱宝珠干脆又去重新洗了把脸，回来端起被春妮加了卤子的面条就开吃。

忙活那么久，早就饿了。

钱有财同样大口嚼着简单的面食，等吃过一碗垫了点肚子速度才慢下来。

春妮见机赶忙又给他盛了一碗来，钱有财慢悠悠地吃着，顺便表扬宝贝闺女一番，累了一天还知道给家里做饭，很是不错。

“铁柱、春妮两个今天做的也很好啊。春妮既要忙灶上又得在招待客人，一个人分成两人用。铁柱切肉浇卤子几乎没停下来过，后半晌把收盘碗的活都包了。”

钱宝珠并不揽功，老爹疼闺女表扬她，那她就表扬另外两个，决不厚此薄彼让人寒心。

春妮连忙摆手，说自己也没做啥，这些活计对她来说简单的很，连老家农活的一半重都没有。

铁柱嘴拙，说不来什么讨巧的话，只是顺着春妮话握拳示意自己的大手臂，道是别的不说就是不缺力气，店里的活小意思，完全应付得来。

“最主要的还是东家手艺好做的饭好吃，在厨房里最受罪，劳苦功高。”春妮紧跟着拍了下马屁。

钱宝珠凑过话头将老爹吹捧了一通，将钱有财吹的心花怒放笑成弥勒佛，一天下来不适应劳作的身体疲累几乎尽消。

“好好好，大家都受累，赶紧吃饭，吃完饭咱们数数今儿个的账面收入，算算亏没亏。”钱有财合不拢嘴道。

钱宝珠觉得就凭今天的开门红，绝对亏不了。

四人匆匆吃完面条填饱肚子，简单收拾了锅碗，然后围到钱有财那屋的小方桌旁准备数小钱钱。

钱宝珠全程收账，其实心里大致已经有了数，不过其他人都还不知道具体的收益如何，所以她就把收钱的柜台抽屉拿过来，把里面一天下来收的饭钱全倒在桌子上。

一阵呼啦啦声响过，只见桌面上堆了一小堆的钞票、大洋、铜板，看着就很喜人。

“我数钞票，爹数大洋，你们俩数铜板和外币。”钱宝珠放下抽屉做了安排。

钱有财无不应从，宝贝闺女的话刚落，他的胖手就朝钱堆里的银圆伸去了。

春妮、铁柱两人也没意见，见东家动了，他们也开始负责各自的那部分。

忙活一会儿，结果出来，刨去买食材调料等的本钱，今天店里一天的收入足有十几块，不算少了。

“要是每天都这么着，一个月下来算算能挣四五百嘞，噫！不得了不得了。”钱有财兴致勃勃。

“是啊，东家，比老家的佃农种地强多啦。”

“佃农哪里能跟东家比，要说和咱家收租子有的一拼。”

春妮和铁柱双双唏嘘，对于今儿个的收益数目感慨不已。

钱有财听了摇头，比佃农种地强是不假，但比起在家收租子，其实它也还是不错的。

毕竟收租子一年才两季，一次收的粮食真卖的话也不值多少，哪有现在到手的钱财来的实在。

只是家里那是祖业，无本的进项，偶尔看顾着就行。

而饭馆则是离不开人，忙活一天挣一天的钱，不忙活就没收入，且做饭的活比当地主老爷累多了。

虽说第一天做的不错，但钱有财目前私心里还是偏向老家那点祖产的，饭馆只是暂时糊口的营生罢了。

“刚开始买卤肉的多，都是上家给咱们积攒的客，所以才开门红，之后可能就没有今儿个挣的多了。”钱有财点出其中的关键，提醒大家别想的太好，免得过后失望。

就算这样，春妮、铁柱也是干劲满满。

“只要每天能挣十块，一月就有三百块，除去租房的一百，剩下两百块都够咱们花销了。”

而且等稳定后，他们再开拓菜色和客源，说不得收益还能上升嘞，到时岂不是赚的更多。

“就是爹要受累了。”钱宝珠关心地说道。

今天钱有财窝在厨房满头大汗忙忙碌碌的身影，她一直看在眼里，本来胖子就怕热，为了赚钱还要让他待在烧着大火的厨下，辛苦是肯定的。

闺女关心，钱有财十分受用，面上无谓地摆手道，“没啥没啥，习惯了就好，都说干活出汗能减肥，爹早就该减减了。”

“北平现在不少人家都用的煤气，不如咱们把后厨的土灶换成煤气吧？”钱宝珠提议道。

自家的爹自家心疼，赚钱是一定要赚的，但能轻省一点为什么不做呢。

“这主意好，换了煤气用，东家就不会再被烤成大红脸啦。”春妮积极赞同。

铁柱点点头不说话，想来也是同意的。

钱有财之前出去逛过那么几天，对于煤气这东西也是知道的，只是相比起木柴，它有点小贵，他们饭馆刚开张的情况下，煤气还是等以后生意稳定挣了钱再换上比较好。

钱宝珠知道他心里有这个打算就行，不然一直烧木柴的话，她担心用久了，烟尘会伤到老爹的心肺。

除了这个，还有买菜的问题。

为了新鲜，菜就放在早上去买了，只是钱宝珠估计是起不来的，钱有财也不会让闺女那么早起来忙活，所以这活就交给春妮做，等生意好了就按照之前的打算，让菜贩子派人来送。

而钱有财和铁柱这下基本上是睡不成懒觉了，一早就得起来卤肉开铺做生意，过了早饭时才能歇一歇。

好在之前在老家那会儿，他们也基本都习惯早起，并不觉得特别辛苦。

几天营生下来，钱家的老百姓饭馆运作正常，卤肉和饭菜得到食客的一致好评。

钱宝珠见生意好，本来想建议添点其他卤菜，比如萝卜莲藕花生豆腐之类的，但钱有财说他们目前刚起步，重点还是放在主打的饭菜上，卤物只是用来吸引客人的添品。

而且，别忘了上一家是做怎么关店的。

人家是专门卖卤肉卤菜，做的比他们还要好，结果呢，因为做的太大太好被大酒楼盯上，搞得最后做不下去了。

有前车之鉴在，他们钱家饭馆只要简单地做着饭菜卖，慢慢积累客源就行，不讲究贸贸然出什么风头。

快钱是挣的快，但惹上危险的话，去的更快，还不如平平稳稳一步一个脚印地走着。

钱宝珠听得这么一通道理，索性暂时歇了扩展卤制品那一块的心思。

而后经过周旁邻里店家提醒，她又开始为自家饭馆的牌照操心，最后通过中人花钱办了下来挂在店中，告诉食客他们这是过了明路的店铺，以防有红眼病拿捏着无证经营一道无事生非。

一个月过去，老百姓饭馆的经营渐渐步入正轨。

这时候，豫州大旱成灾的消息忽然传来。