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香油芋艿煲

作者:姚建康

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特点:口味咸鲜,芋艿香糯。

原料:

去皮芋艿200克,精盐3克,味精2克,白糖1克,水淀粉、香油、姜末各少许,清汤适量。

制法:

(1)将芋艿去皮、挖球,上笼蒸约15分钟。

(2)锅置火上,放油烧热,煸香姜末,投入芋艿,放清汤、精盐、味精、白糖略煮,水淀粉勾薄芡,淋香油即可。

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