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菌汤鱼翅盅

作者:姚建康

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特点:色泽红亮,鲜香爽滑

原料:

素鱼翅50克,精盐2克,味精2克,自制菌汤100克。制法:

(1)将素鱼翅涨发后,上笼蒸熟待用。

(2)另锅将自制菌汤烧开,加精盐、味精搅匀,倒入装有鱼翅的盅即可。

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