原料：

素鸭250克（用大豆蛋白以模具制成），薄面饼10张，黄瓜丝50克，甜面酱50克，白糖5克，味精2克。

制法：

(1)将素鸭投入四五成热的油中炸成金黄色捞出，改刀切成薄片，似鸭片装盘。

(2)薄面饼上笼蒸二三分钟取出。

(3)黄瓜丝与甜面酱、白糖、味精拌匀，装小碟一起上席，包卷食用。

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