然后把红豆腐乳用勺子压碎，压的细腻的一点都没有小块状，然后倒入红豆腐乳的汤汁里拌匀成糊状，再放一点点酒，把每一片切好的薄肉片上都裹上调好的红豆腐乳糊，整齐的把肉片码放在碗里，摆好后再放两勺调好的红豆腐乳糊，再放到火上去蒸，蒸上个半个多时辰，就好了。

厨屋里的肉香味，不仅馋坏了刘小四、秦单他们，也把一回来吃了午饭就去睡的杏儿给香醒来了。

“呀，如花，你做的啥好吃的呀，这么香，我都馋的流口水了。”说着，杏儿还怕如花不相信似的，擦了擦自己的嘴边。

“这个是糟肉，等我拿个碗来倒扣过来，就能吃。给，这个要热着吃，你端去给爹他们尝尝。用馒头夹着吃着更香，拿上些馒头，叫成掌柜和秦单他们也尝尝。”

如花吩咐着杏儿，手下又做了干锅肥肠和卤猪蹄，等这两样也做好时，皮冻也晾凉凝固住了，如花就将盆倒扣在案板上，把猪皮冻切了一块下来，切成了粗条状，淋上了辣椒油，放了些蒜沫和醋，端了去给伍立文他们。

众人已被糟肉的美味引发了饥饿，吃的正欢，看如花又端了一道看着透亮的菜上来，杏儿忙伸手去接了过来。

“尝尝，淋了辣椒油，放了些蒜沫和醋，看你们吃的惯不？”

刘小四也机灵地帮着把分出来的卤猪蹄和干锅肥肠端上了桌，正吃着，王掌柜进来了。

一瞧这桌子上摆的，顿时被扑鼻的香味给激的咽了几下口水，如花就招呼他，“王掌柜，来的早不如来的巧，正好这几道菜做好了，你来尝尝，我那边再去炒几个菜，咱们干脆就提前吃晚饭得了。”

说完，如花不等王掌柜回话，就又进了厨屋，秦单跟过去，给她烧着火，如花就又做了个香葱煎豆腐、回锅肉、干煸豆角、鱼香茄子，最后，来了个西湖牛肉羹。

回到饭桌上的如花，被王掌柜的一阵的赞不绝口，要不是看如花做菜确实是累了，他就要立刻拉了如花去他的厨房教他的那些个厨师去呢。

“王掌柜，这些菜食盒里装好了，你带过去叫你的厨师们尝尝，这是写好的菜方子，你找个可靠的厨师看看，明天我去你酒楼，再看他有不明白的，我给他再说说。”

“行啊，伍姑娘，真是太谢谢你了，我这就带回去叫他们尝尝，明天，我来亲迎你去我酒楼。”

如花急忙摆手，说：“王掌柜太客气了，亲迎就不必了，我知道地方，我自己去。”

王掌柜急着要厨师尝如花的手艺，便再没有多说，和刘小四一人提着两个食盒，一起往回走。

如花回去后就泡了个热水澡，她的小胳膊又有些使不上力气了，所以，柳氏独自一个人缝着衣服，如花拿了布条编了几个衣服要用的盘扣，和杏儿说了会儿话，就去睡下了。

第二日一早，如花给成掌柜和成季礼安排了活，让他们带着三个伙计，里里外外的又把铺子里一起打扫了几遍，她则抱了个坛子，早早的去了王掌柜那儿。

王掌柜的一品酒楼虽是家老店了，但王掌柜曾装修过几次，看上去还是很新的，进到店里，王掌柜就直接带了如花去厨房，叫了他们那儿的大厨，也是他最信认的，对他很忠心的人。

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