甜食自古以来都相当受欢迎，而如今制糖技术落后，甜食更是被人追捧，甚至是对于不少人家来说，有客到访，备上一碗糖水便是极大的尊敬了。

叶清知道怎么制糖，可是现在没有本钱没有销路，做出来只怕也是白白给她人做了嫁衣，最后思来想去便准备从甜食处入手，能够卖出一定的价格而且也不至于非常打眼。

面包饱腹感挺强，而且简单易做，唯一难一些的便是要做出一个拥有烤箱功能的灶头，或者说是面包窑。

面包窑的制作不算很难，和灶头一样，都是下层烧火上层放东西，只不过面包窑更加复杂一些。

面包窑的下面就是一个土堆出来的的小型窑洞，门口留了一个洞，方便把柴火之类的放进去燃烧，洞的外面又覆盖上一层被破成半片半片的竹节，最后在糊上一层厚厚的黄泥，这下半部分才算是完事。上下两层的制作方式是一样的，只上层的多了两个小烟囱，而且两层连接的地方，用了几块砖隔开了，之后又铺上了一层竹篾子在上层也就是烤炉里面，避免东西放进去的时候沾上灰尘。

等到这面包窑做得差不多了的时候，也已经快是下午了，而这番大动静刘月芝自然也是知晓的。

不过估计还是觉得有些尴尬和不知所措，所以一醒来之后是便去了地里忙活，直到现在才回来，又马上收拾了一家人的衣服去河边洗刷。

对待叶静等人，他们不仅年幼三观尚未彻底形成，而且还是同辈，叶清可以用说教的语气来教他们从哪些方面思考从哪些方面做事，但是刘月芝则不行。她已经有了自己的一套行为准则不说，而且还是长辈，再怎么也轮不到叶清去和她说道什么，只能努力用事实说话，她自己去发现怎么做是正确的。

叶清不再纠结这些之后，只开始一门心思地钻研这面包了。

生面条只能说叶家目前的生活保障，而面包则是拥来是攒钱的。

“要是能够买得起牛就好了。”叶清一边揉面一边感叹道。

“买牛哪是这般容易的事情。”叶静刚把还牛奶端进来，便听到她这么说，笑了一下，接着叹息道：“这一头牛便是几十两银子，要是那面条生意能够做下去，指不定几年后也能够买牛了。”

“那时间也太漫长了些，我说要是我们把这面包捣鼓出来，说不定过年前就能够买上牛了。”

“当真？！”叶静一下子有些欣喜，随即也又冷静了下来，叶清虽然时聪明伶俐，但是几个月赚几十两银子，还是有些太过天方夜谭了。

“当真！”叶清笑了下，神色无比自信。

面包蛋糕之类的甜食或许短时间内不能挣到这么多钱，可是只要能够攒到一定的资金，那她便有办法钱滚钱。

当然，梦想是美好的，现实是务必残酷的。

叶家没有牛，自然也就没有牛奶了，这牛奶还是去隔壁方大户家借来的一些，他们家牛正在下崽，盛个小碗过来倒也不是什么大事，只不过还是不方便而且不利于长期发展。现在的人一般不是什么北方草原边界上的话，也不时兴喝奶之类的，而且这时候也没有奶牛，牛奶着实是一个问题

而面包蛋糕当中，要用牛奶的地方简直多了去了，就算有灵泉在手，味道能够提升不少档次，但是也耐不住原材料的缺失啊，所以这牛奶还真的是少不得。

因为是面包窑第一次开始投入使用，叶清也不清楚火候温度之类的需要怎么控制，只得先做一下简单的全麦面包试试水。

面粉牛奶鸡蛋液盐酵母一起搅拌，揉成面团，二十分钟左右之后，再抹上少许油进去继续揉二十分钟，揉到面团很光滑具有一定的延展性时就可以放在一边安心等发酵。

这时候的麦子都透着一种纯粹的味道，所以被磨成面粉做成面团之后，也能够尝到那种特有的纯粹的甘甜味道，叶清之前嫌麻烦所以直接在家里的水缸里滴了一滴灵泉进去，所以即使如今只是放在一边发酵，这面团也透着一股别样的清香来，为了避免起疑，叶清又化了一些饴糖水加了进去。

“你这是在弄什么？还挺香？”李远川在外面看他们折腾那个面包窑，看得无聊了便进来找叶清，结果就被这阵独特的清香所吸引。

“和面呢，”叶清应了一声，看到面团发酵得差不多了，便对着他招了招手：“来，帮我摔打一下这个面团。”

“呵，还得摔面呢！”李姓长工感叹了一句，还是上前捏着那团面团来来回回摔打了一番。

面团被摔打完之后，充分去除了气体，最后再盖上湿薄的面布静置十五分钟左右便可以了。

整快面团被分成了十个小一些的面团，然后在擀成长舌状，卷起压平再次改成长舌状，反复几次之后，搓成长条，放入竹篾子编成的烤盘里，然后直接就可以放入面包窑了。

因为中间有砖块的缘故，所以即使下面是大火在烧，上面的温度也没有多变，叶清怕几个小孩儿不够耐心等，还一边烧火一边放了几个红薯进去一起烧着。

等到众人都吃过一轮红薯了，那面包也差不多好了。

不同于面团的轻响，竹篾子上那几个黄灿灿圆滚滚的面包散发着阵阵无比浓烈的甜香，那味道比以前叶明虎他们带回来的据说是缘客来的点心的味道都还要香浓。

叶易咽了咽口水，眼巴巴地看着她的清姐，说道：“清姐，这个我们真的可以吃了吗？”

“一人都有一个，不要抢。”叶清笑了笑，把面包分到了每一个人的碗里，考虑到这几个小孩儿的食量，这次的面包都做得异常的大。再加上刚才还吃了一轮红薯，这面包一人一个应该也绰绰有余了。

“尝尝，味道怎么样。”叶清拿了一个面包扔给李远川，满怀希冀地看着对方。

李远川咬了一口，挑了挑眉，又继续尝了两口，这才说道：“这东西，还挺好吃的。”

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