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一年一年又一年，时光总是流逝的如此飞快。

今天是大年三十，也就是传统意义上的除夕。到了除夕，其实离过年也就一步之遥了。今晚零点一过，就算开启了新的一年。

想想竟然还有一些小激动呢！

每年的除夕这天，北方的家家户户都要包饺子。是习俗、是传统，也已经成为了习惯。别看只是小小的饺子，但是各地的习俗却差别极大。

就是一个普通的小饺子，差别再大能大到哪儿去呢？

不不不，你想的太简单了！

首先，各家对于饺子要求的数量各不相同。

这个很好理解，一是看人口，二是看风俗。

人口，指的就是家里的人口数。有的人家是一家三口，吃的不多，可能一锅盖儿（方言，有的地方也叫盖帘、饺子帘、篦帘等等，名称各异）就够了。有的人家人口多些，比如连同两边的老人一起过年，那可能就需要再多包一些。

二是看风俗。张少坤所在的村庄，一直留存着一种风俗：每年初二外出去兄弟姐妹家拜年时，要给每家都带上一袋煎过的饺子。

关于这个风俗的由来，张励问过几次，但张瑜也没给过具体的说法，后来也就不了了之了。

毕竟不是每个风俗都能追本溯源的，既然由老一辈儿的传下来，也不是陋习，索性也就一代一代往下传了。

每年初二，在张少坤带张励去张励姑家拜年前，张瑜都要早起煮好饺子，晾凉一些之后再用煎锅煎好。

刚煎出来的饺子烫的拿不住，若是立马装在袋子里也是不卫生的。张瑜于是将煎饺晾凉后，再装在袋子里，由张少坤带着去到张励的姑家，每家一袋，进行分发。

年年如此，从没变过。

其次，看口味。

这个也不难理解。饺子包来自己吃，当然是要包自己喜欢的口味。

但口味这方面，还真不容易协调，尤其人口儿一多，更难。

这个不吃肉，那个不吃素，这个不吃韭菜，那个不吃白菜......用张少坤常对张励说的一个词来概括，就是“惯的”！

张少坤家算上张励的爷爷奶奶，别看只有5口人，但每次包饺子都要包三种馅儿。煮起来也是相当的费事儿，费时间。

要是饺子只包一种馅儿呢，一锅儿就出了，全家开吃，其乐融融。

但如果要是包三种馅儿的，不仅要分三锅出，还要提前计划好，先煮哪一种能尽可能的不串味儿。比如素馅儿和肉馅儿，就要先煮素馅儿，因为肉馅儿味儿重，很容易就把素馅儿也变成肉馅儿的味道。

唉，费脑子！

最后关于煮饺子的时间，用张励的话说就是“还有这种事儿”！不用怀疑，真的就是有这种事儿！

即便是相邻的两个村庄，对于煮饺子的时间有时也是有些差异的。

有的人家是除夕白天包了饺子，晚上8点左右就煮来吃了；有的人家是要等到晚上12点，守着岁吃饺子，讲究交于子时；还有一种就是类似于张少坤家，要等到初一早上四五点钟，再起来煮饺子吃。

要论哪个习俗是正宗的吃法，没有人能完全确定。唉，各过各的吧，什么时候吃不是吃呢？

每年的大年初一煮饺子，对于张励都是一种考验。

前一天的晚上看春晚看到将近12点，凌晨四五点钟就要起来煮饺子，更令人无奈的是，张少坤家里里外外的灯是要常亮的，即便是茅厕、卧室、大门口的路灯，全部都要常亮。

没错，还是风俗。

有的说是为了守岁，有的说是寓意着财源，还有的说是寓意“照虚”，灯火长明，寓意着来年顺顺利利。

还是那句话，无法追本溯源，反正寓意都是好的，索性也就一同流传下来了。

在如此亮度极高的屋里睡觉，而且还睡不到5个小时，这对于人的身心状态其实是考验很大的，以至于张励每年初一早上吃饺子都是迷迷糊糊的。

今年张少坤家本来还想按照往年的量来包，结果就在腊月二十九的晚上，张励的大姑来了电话，告诉张少坤今年不用再给她带饺子了。

张少坤答应着，在饭桌上说起这事儿，张瑜说道：“他大姑这是给咱想着呢？”

“想什么？”

“你想啊，往年咱家包饺子，都是张励他奶奶跟着包，再加上咱们仨，劳动力多，多包点也是没啥问题的。但是今年不一样啊，今年他奶奶这不是住院了嘛！这回来没多久，身子也虚，过年的饺子她包不了，也就指着我自己来包了。”

“再者说了，你俩也不会包饺子，就会个擀皮儿！要是只指望着我自己还包往年那么多，那得包到晚上也包不出来！他大姑可能就是担心咱再包那么多，就三个人，怕累着，所以才不让给她带饺子了。那样的话，咱就可以少包点儿了。”

张瑜的一番话，引得张少坤和张励连连点头，自己都没想到的事情，张励大姑还能记在心上，也是有心了。

“看这种情况的话，可能以后你大姑也不会让给她带了。”

“为什么？”张励问道。

“今年不带，明年哪儿还能让带啊！你奶奶的身体你又不是不清楚，你大姑也清楚，现在就是得养着，不能再干累活儿了！”

“说的也是！”

虽然张励大姑专门打电话过来交待不用给带饺子，但是自家的饺子还是要包出来的，任务仍旧艰巨。

中午刚吃完饭，张励一家三口就开始忙活起来。和面、切菜、切肉、拌馅儿......张瑜将每个人的任务都分的清清楚楚，张少坤和张励按照张瑜的指示，各自忙活自己的事儿。

下午2点，一切准备就绪，三人开始动手包起来。

张励和张少坤轮流擀饺子皮儿，毕竟不会包，擀饺子皮儿还是可以的。张少坤先擀了1个小时，接下来的1个半小时都是张励在擀皮儿，而张瑜全程在包饺子。

这一包，就包到了下午4点半才算结束。满满的4锅盖儿饺子，整齐的摆放在客厅桌子上，

大功告成后，三人累得胳膊都快抬不起来了。因为用力过度，张励的手腕儿红了一片。

张励用手机将自己红彤彤的手腕拍下来，给赵亮发了过去，没2分钟，那边就传过来了消息。

“这是去哪儿被虐的？还是被你爸打的？”

“这是劳动的光荣印章！懂不懂你，你个农盲！”

“农盲？”

“就是一点儿农家事儿都不懂的人，特指你！”

“原来这是向我炫耀来了啊！切，干了点儿活就了不起了啊！”

“对啊，就是了不起啊，毕竟是为这个家操碎了心的人！比你这种没心没肺的，强的太多了！”

“......”

啊，心情好多了。张励放下手机，开心的去准备晚上丰富的“盛宴”了。