范小西进入公司后的第一课就是礼仪课。这是公司特别为新人安排的一个培训，因为公司老总发现，新来的人不仅懒散，而且都很随便，办事没有规矩。老总说，在你们上高中、上大学之前，都要经过军训，虽然时间并不长，只是想提醒你们，要站有站样，坐有坐样。我们公司没有这个节目，但是也要作培训，作礼仪培训。

负责讲课的是一位专门作礼仪培训的老教授，她卷曲的白发被梳理得一丝不苟，虽然年纪已经大了，给人的感觉却很舒服。她说，首先，我向大家介绍两个字。她转身在黑板上写了两个字：董礼，教授说这是我的名字。然后董老师在黑板上又写了四个字：注重细节。董老师说，我先问几个问题，测试一下同学们知书达理的水平。

在公交车上，能主动给老年人、孕妇、抱小孩的让座的请举手。

在朋友家吃饭，能主动帮忙清理桌子的请举手。

接电话时，能等对方先挂的请举手。

能提前十分钟，来到办公室的请举手。

进入办公室后，能主动清理卫生的请举手。

坦率地说，举手的人是稀稀落落的。董老师说，礼仪并不是一些条条框框。不随便吐痰，吃饭时不发出声音，这只能说是最基本的礼仪，大多数人都能做到。可你们是社会精英，代表着一个单位的形象，从礼仪的角度讲，对你们的要求就更深入，一些最基本的常识大家都能掌握，做到更高层的境界就要注意细节，因为这个水平已经没有文字了，没有一本《员工手册》可以规范，完全靠你掌握精髓，存乎一心，灵活把握。比如，中国人有在饭桌上办公的传统，有一部电影形象地诠释了这一传统，大家知道是哪部电影吗？说对了有奖。董老师的这个问题有点难，大家看过的电影都不多，跟吃有关系的就更少。现场一片沉默，气氛有些尴尬，僵持了半天，有个人说《食神》，引来哄堂大笑。

最后董老师说别猜了，这部电影是《辛亥革命》。老师问这部电影大家看过没，很多人都说看过。董老师说，大家能不能想起来，在皇宫里，太后和满朝大臣商议黄花岗起义的事情，太后是不是一边吃东西一边在讲话。大家看没看清楚太后吃的是什么？有的说吃的是汤圆，还有人说吃的是饺子。老师又说，后来清政府派了袁世凯去镇压革命，袁世凯是不是也是一边吃东西一边与幕僚商量对策。最后，孙中山回国就任总统，革命党还是一边吃东西一边讨论革命大计，吃的是什么？有人说是盒饭，还有人说是叫的外卖。老师说，可以看出，导演很有生活，这三个场景是全剧的情节转折点，主要角色都是在吃饭，我不清楚这是不是导演的故意安排，恐怕跟史实有出入，但能从中看出我国那种浓郁的吃文化。全班为董老师的精辟见解而热烈鼓掌。

董老师又说，一个人最好的配饰，不是金银珠宝，而是气质，男女都一样。礼仪就是培养气质的第一步。在中国，培养礼仪就要从饭桌开始，因为饭桌是重要的办公场所和外交场合。

如果你是赴宴者，别人请你吃饭，能不能拿出菜单就点几个自己喜欢的菜。同学们都笑了，说当然不能。董老师说，是不是只有小孩子才会这么做，可是如果主人要求你点菜，你怎么办？这时老师叫起一个很胖的同学，估计他比较有点菜的经验。对于老师的问题，胖子的回答也很简单，点一些大家喜欢吃的不就行了。老师问别人是不是这样，大家点头，说差不多。老师问，那么鱼翅能不能点。大家都摇头，觉得这个有点贵，除非是仇家请客，否则不会点这么贵的。所以说，不能点太贵的，也不能点大家忌口的，大家都不吃什么要先询问一下。问问别人有没有哪些是不吃的，或者喜欢吃什么，这样别人会觉得你懂礼貌，能照顾到大家。你这样做别人会觉得舒服一些，因为每个人都渴望被重视。

还有的就是座位，不能进去一屁股就坐在主座上。什么位置是主座，老师说，一般我们吃饭都是圆桌，面向大门的是主座。以主座为中心，越靠近主座的位置越重要，主座的左手边地位要略高于右手边。尤其对于职场新人，在宴会中的地位都不会很高，一定要有眼色，等主宾都落座了再找座位坐下，不要贸然落座，免得尴尬。这个问题还不仅仅关系到我们自己怎么坐，我们作为主人宴请客人的时候，还要安排客人的座位，这个时候怎么安排要心中有数。董老师哗啦哗啦讲了好多，讲得口干舌燥，就请一个同学说点自己的体会，她点中了范小西。

范小西很腼腆地站起来，说自己曾多次跟着导师和领导出去吃饭，但一般都是只顾自己吃，只吃自己喜欢的。很少想到给客人倒个水、敬个酒之类的。一次，他陪同一位老教授及其夫人用餐，结果上来的都是肉菜。吃得老先生十分气闷，因为老年人是不太能吃那些大鱼大肉的。吃完不是血脂高就是血糖高、胆固醇高。吃饭本来是一件很美好的事情，但是如果这么点菜，就搞砸了。如果宴请的是几个年轻男子，上来的都是素菜，吃完后大家会感觉没吃饱，还会觉得主人有些抠门。我国自古就有民以食为天的古训，发展到近现代，吃更成为我国生产经营中的一件大事。我们的很多事情都是在饭桌上谈下来的。所以有本书的书名叫作《不要独自一个人用餐》。虽然是外国人写的，但同样适用于中国。

以前跟导师出去吃便饭的时候，有个规矩是一个人点一个菜，每个人点自己喜欢吃的，其他人不得干涉，如果干涉就是侵犯了别人的选择权。

董老师说，商务餐也基本上是一人一菜的，这比较符合中国人的食量，如果男士比较多，可以适当加餐。千万别教条，说一人一菜，等盘子都空了，大家还在那硬撑呢。一桌菜要做到有凉有热，有荤有素，点菜时互相之间要有照应，搭配要平衡，最好能符合营养学的规律，互相之间也不犯忌。

这些只是点菜的一般规则，还不是最高境界。一般跟客户出去吃饭，要留心他们喜欢吃什么。就像现在的很多宾馆，会记录客人的习惯和喜好，客人第二次光顾的时候，能提供很贴心的个性化服务。点菜也是这样，要看人，跟不同的人吃饭，点的菜应该是不一样的。如果你点的菜正好符合每个人的胃口，大家都吃光了，就是更高一层的境界。

董老师说讲完了用餐，就再说说商务礼仪中最基本的见面。两个人初次见面首先要问候对方，再做自我介绍，比如我是某某公司的，跟对方联系的主要目的是什么。这样能给对方留下一个很清晰的印象。一般正规的打招呼的方式是说“你好”。可是范小西总觉得这两个字很别扭，一次，上楼梯时碰见一位语文老师，该老师绷着脸跟他说“你好”。这让范小西别扭了一天，他觉得老师这么生硬地跟自己打招呼是不是对自己有什么意见，因为大家已经很熟悉了，何必要说那么严谨的词，如果实在没什么话说，只是笑一下也会觉得你是个懂礼貌的人。在家里的时候，碰见同辈打招呼，一般都说“吃了没”。后来想一想是冤枉那位老师了，“你好”比“吃了没”更正规一些，显得说话者有修养。

说到握手，董老师说握手的顺序很重要。范小西一直不太会握手，都是别人先作出握手的姿势，他赶紧上去配合一下。而且，他对于用力还是不用力也很纠结。因为总听人说，跟女士握手的时候，用力有不礼貌的意味，而且武侠小说中，一般两大高手都是在握手时暗中较劲，来试探彼此的内力。所以，无论跟女士还是男士握手，范小西都像没吃饭一样，化掌如绵。董老师说，这是不对的，男士之间握手要有些力道，表示诚意。不用力显得敷衍。一般情况相互间握下即可。如果是热烈握手，可以使劲摇晃几下，这是十分友好的表示。在上下级之间，应先上级伸出手后，下级才能接握；在长幼之间，应长辈先伸手后，晚辈才能接握；在男女之间，应女方先伸手后，男方才能接握；迎接时，主人先伸手表示欢迎，送别时，客人先伸手，表示送到此地为止。

握手之后还可以递送名片。商务人员在工作中使用名片，是职业的需要，它可以帮助对方认识和了解你。借助名片，可以建立起一个广泛的公众联络网，便于工作的开展。

当我们向他人递送自己的名片时，应说“请多多指教”，同时身体微微前倾，低头示意，最好是用双手呈上名片，将名片放置手掌中，用拇指夹住名片，其余四指托住名片的反面。请注意名片的字迹应面向对方，便于对方阅读。如果自己的姓名中有不常用的字，最好能将自己的名字读一遍，以便对方称呼。接受他人的名片时，也应恭敬。当对方说“请多多指教”时，可礼貌地应答一句“不敢当”或“随时请教”。接过名片，一定要看一遍，绝对不可不看一眼就收藏起来，这样会使人感到你欠诚意。看不清的地方应及时请教。看过名片后，应将名片放好，不要随意乱置，以免使人感到不快。

最后要讲讲职业着装，着装一定要符合职业特点，淡妆为宜。工作中略施淡妆，显得端庄美丽、稳重大方，切忌浓妆艳抹、过分修饰。要注意个人卫生，保持整洁美观。头发要经常梳理。男士的胡须要刮净，鼻毛应剪短；双手清洁，指甲应剪短。最好能做到定期理发、剃须，天天擦鞋。

董老师说，对于一个成年人，如果你不是搞艺术的；对于一个职场中人，如果你不是老板，最好还是要多注意这些常识，因为这些关系到你给别人的印象，如果你给别人的印象是不修边幅、丢三落四、拖拖拉拉，那么，你跳进黄河也洗不清了，被人笑话还是小事，关键是别人会觉得你是个不靠谱、缺乏教养的人，这样的人，没有人愿意与其合作。

在培训课程结束的时候，董老师说，我们本来是礼仪之邦，素有礼节，有人觉得礼是一种形式，他们造了一个词形容这种形式叫“繁文缛节”。尤其是年轻人，多放荡不羁，自私地活着，根本就不在乎别人怎么看，他们造了一个句子来形容这种活法，叫“走牛人的路让傻子去说吧”。但是在冬天，我们总是喜欢围着炉子，在暖和的地方待着，我们喜欢同让人觉得温暖的人在一起，而不是跟一个四面漏风的人在一起。大家都笑了。范小西却没笑，因为他觉得，有各种风正吹向自己。

这是范小西进入社会的第一课，他站在公司大楼的顶层，可以俯瞰这座城市，风凶猛地吹着自己，有山雨欲来风满楼的感觉。范小西眯起眼睛，看着淡蓝色的天空，他在想，我们究竟该如何站立，才能不为风所左右。

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